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花茶
其他茶
提到位于福建东北一隅的福鼎市,首先从人们脑海中蹦出的,大抵逃不过“白茶”二字。作为名誉四方的中国茶叶区域公用品牌,“福鼎白茶”是当地最响亮的金字招牌之一。只是，作为六大茶类之一的白茶，长期以来在国内显得颇为低调，近几年的市场人气才飞速蹿升，它的发展秘诀何在？12月28日上午，福鼎白茶绿雪芽发展峰会，在福鼎市绿雪芽白茶庄园拉开帷幕，围绕“白茶企业如何在新时代背景下拓展发展空间”的话题，茶企代表、茶界专家等分别从各自的角度出发，总结过去的成熟经验，探讨未来发展方式和路径。记者注意到，品牌文化的构建，成为热议福鼎白茶发展的关键词。
白茶正当红福鼎大白茶的母树，是一株野生古茶树——绿雪芽。它长在福建福鼎太姥山国家级风景名胜区、国家地质公园内的“鸿雪洞”旁。清代陆延灿《续茶经》引《广兴记》载：“福宁州太姥山出茶，名绿雪芽。”
绿雪芽古茶树
“近年来，白茶市场不断扩大，加上福建各级政府、茶相关协会、茶叶企业家的共同努力，白茶销售走到了一个高峰点，福鼎拥有QS认证的茶企从几十家到今年的315家，侧面印证白茶产业发展。”福建省天湖茶业董事长林有希，做茶三十余年，作为福鼎白茶企业的代表性从业者，他对白茶行业的现状表现出强烈信心与期待。
尤其在日前，国家质检总局、国家标准委发布公告，修改后的新《白茶标准》将于2018年5月1日起正式施行，其重大修改就是白茶可长期保存、含水量提高为8.5%，和增加寿眉等级标准。至此，福鼎白茶可长期保存有了法律依据，将带来新一轮老白茶收藏投资高潮。
新《白茶标准》出炉
文脉为白茶注入新动能发展势头强劲的白茶，如何继续烧旺这把“火”？峰会现场，林有希从品牌文化构建的角度阐述了福鼎茶人在新时期强烈的历史使命。他认为，从文化寻根开始，树立福鼎白茶品牌灵魂。
福建省天湖茶业有限公司董事长林有希发言
品牌文化怎么构建？林有希表示，品质是决定消费者对茶叶品牌信任度和忠诚度的根本，而品牌的塑造，要从当地文化入手。从福鼎太姥山的太姥娘娘与白茶的故事开始，把太姥文化和白茶历史姻缘结合，到结合《说文解字》、《茶经》等著作中提及的白茶文化，用一张“文化牌”打造了绿雪芽“好招牌”。
以茶产品为基调，将茶文化融入全域旅游之中，福鼎也是先行者。记者了解到，近年来，立足于宁德境内世界地质公园太姥山的优势，福鼎大力推动茶文化旅游的发展，通过游览茶山、考察茶园、参观茶业建筑，观赏茶俗、学习茶艺、品尝和购买名茶，欣赏茶歌、茶舞、茶戏等，做大做强“福鼎白茶”这一品牌。以绿雪芽白茶庄园为例，它位于福鼎市太姥山镇方家山村，依托太姥山风景区的交通优势和旅游资源优势，现已建成融合当地特色文化和茶文化为一体的的现代观光茶庄园。
2016年，福建省旅游局确定了12个县市试点全域旅游，其中包括福鼎在内的11个县市都是国内著名茶区。以茶为媒，以各自特色茶产品为基调，11个县市联手打造“茶文化”大旅游圈。这既能助推了福建各县市茶产业的发展，也让全域旅游更具活力。
绿雪芽记：百米石雕长卷记录太姥山、绿雪芽白茶从远古至今的历史
绿雪芽茶叶博物馆：从茶具、制茶工具、文献等为您展示中国茶叶的发展历程
绿雪芽润身居：依照规划设计有标准双人间40间，大床房8间
绿雪芽现代白茶制作坊：旨在向大家介绍白茶的制作流程，了解白茶的生产过程，体验白茶之美
把握白茶品牌发展新机遇与会的中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕，也将“六茶共舞”理念带到了峰会现场，他表示：“‘喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶’六茶共舞的新理念，为白茶企业的发展提供了新思路，茶叶衍生产品的开发、茶与旅游文化等第三产业的融合发展等是不少茶企正在尝试的新路径，白茶企业也应顺势转变发展思路，全面开发茶的价值，用企业品牌支撑公共品牌，做大做强茶产业。从而让世界喜欢中国茶。”
中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕发言
中国国际茶文化研究会白茶研究室主任林立慈
中国国际茶文化研究会白茶研究室主任林立慈认为，如今，喝白茶能够养生保健已经在市场中形成共识，良好的健康和收藏价值，是他眼中白茶市场趋势向好最关键的两大因素。而市场的“发力”，离不开各地白茶经销商、从业者的努力。
“白茶历史上就是六大茶类中的一朵奇葩，当今中国，茶文化方兴未艾，‘一带一路’倡议在国家层面将中国茶与世界相连，600多个国家地区种茶，30多亿人喝茶，茶行天下深受世人关注，这些都为新时代下白茶企业发展带来契机。”孙忠焕说，在“一带一路”背景下，中国茶文化从未停止“走出去”的步伐，这从国家层面为中国茶在世界上的推广和贸易往来提供了中介。这些，都为福鼎白茶的消费带来契机。
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