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烘青绿茶有哪些种，盘点两大烘青绿茶
所谓烘青绿茶，就是在杀青的过程中采用的是烘青的方式制成的绿茶，烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯，具有碧螺春好喝吗外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮的特点，那烘青绿茶主要是有哪些种类呢？具体如下！
烘青绿茶种类
1、普通烘青绿茶
普通烘青绿茶只要产于浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北、四川、贵州、广西等地。
主要品类有福建的“闽烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽“徽烘青”、江苏的“苏烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等。这类绿茶直接饮用者不多，通常用来作为熏制花茶的茶坯，成品为烘青花茶。
2、细嫩烘青绿茶
采摘细嫩芽哪里的玫瑰花茶好叶精工制作而成的行情绿茶统称细嫩烘青。大都数细嫩烘青条索紧细卷曲，白毫显露，色绿。香高，味鲜醇，芽叶完整。不少制作精细的细嫩烘青都属名茶之列。
主要品种有黄山毛峰”、太平猴魁、舒城兰花、敬亭绿雪、华顶云雾、天目青顶、雁荡毛峰、高桥银峰、永川秀芽、羊艾毛峰、莲心茶、仰天绿雪、翠螺等。
烘青绿茶的特点
1、香气
浓郁，沉闷且有烘烤过的味道。
2、汤色
燥温度过高，汤色清亮泛绿；温度稍低，汤色微黄，但清澈度降低。
3、叶底
色泽统一，泛翠绿鲜嫩。烘青工艺是为提香所为安化黑茶怎么喝，适宜鲜饮，不宜长期存放。
烘青绿茶的产区
茶的主要产茶区都有烘青绿茶的生产。尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
烘青绿茶的制作工艺
1、杀青
烘青绿茶的初制工序中的杀青，基本上与眉茶操作方法相同。
2、揉捻
根据烘青大部分内销耐泡、条索完整的要求特点，揉捻程度要比眉茶轻些。揉捻时最好采用分筛复揉。
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3、干燥
烘青干燥工序，分为毛火烘焙和足火烘焙两种：
（1）、毛火烘焙
采用高温薄摊,快速烘干法。温度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，均匀摊在烘笼口，中心较厚，四周稍薄，叶摊好后，再置于火炉上。每隔3-4分钟翻一次，手离摊叶5cm处有热感，感到有温度，将烘笼取下，置于竹盖上，以免茶未落入火炉，产生烟味，影响茶叶质量，烘约15分钟，达六七成干，茶叶稍硬有触手感觉，即可起烘摊晾半小时。
（2）、呈火烘焙
采用低温慢烘法。温度70℃左右，每笼摊叶4-5斤，每隔10分钟翻拌一次，（翻拌方法同毛火一样，手势要轻）。当手揉茶叶成粉末时，即可下烘，呈火烘焙，历时60分钟左右。
总的来说，烘青绿茶主要是分为两个种类，但是在这两个种类之下又被分为多个种类，很多的种类都是绿茶中的精品，非常值得品鉴，且种类很多，大家可以根据自己的需要选择适合自己的茶！
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