喝苦丁茶会失眠吗-茶礼仪网

已采纳

喝苦丁茶是不会失眠的，不过茶饮尽量不要在睡眠之前饮用，一般还是睡醒了喝比较好。泡法不准确，要先洗一遍茶，然后再泡，而且不易泡太久不然就会很苦。

喝苦丁茶会失眠吗

选购苦丁茶的技巧

1、看：苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形,而且叶片比其它茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶,则外形粗壮、卷曲，基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽好,多呈墨绿色。颜色太深,呈黑色的茶一般是陈茶,尽量不要购买。

2、泡：购买时,可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，一般苦丁茶可以冲泡8～10次,并且保持其浓郁的香味。正品苦丁茶汤色微呈黄绿色。

3、尝：苦丁茶的滋味是先苦,然后有微甘味，没有涩、辣、酸等异味。需要注意的是，苦丁茶最先释放出来的苦是可以接受的，后来的甘味也只是口感甘醇，不是甜味。

苦丁茶的鉴别

国内同名为苦丁茶的植物有十多种，由于种类不一，品质也大不相同。经现代医学证实，只有冬青科的大叶冬青苦丁茶才是最理想的饮用苦丁茶。大叶冬青苦丁茶又名甜茶叶，为常绿乔木，因其汁清香可口，回味甘甜而得名。其种类又可分为长叶种、卯叶种、小叶种。其树生于阴湿的山谷杂木林中或溪边，高可达数米，树皮赭黑色或灰黑色，枝条粗大，平滑，新枝有角棱。叶厚革质，螺旋状互生，长8-25cm，宽4.5-8.5cm，边缘疏生锐齿牙，两面均无毛，叶柄粗。花雌雄异株，或单性花与两性花并存，黄色或白色，花期4月，果期11月。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-05-12

有用+10

赏

小叶苦丁茶是怎么制作的？小叶苦丁茶的制作方法

小叶苦丁茶又名“青山绿水茶，分布在四川省宜宾市筠连县大山丛林中。小叶苦丁茶的外形色泽汤色都有点碧绿，叶子也很鲜绿，具有清热解毒，明目清肝以及益喉润肺的作用，是人们长期饮用的一种略苦味微甘的清热凉茶。那么小叶苦丁茶是怎么制作的呢？接下去跟着小编一起来看看。

小叶苦丁茶是怎么制作的？小叶苦丁茶的制作方法
小叶苦丁茶

一、鲜叶的采摘及保管

1、采摘：采摘时一手扶住树枝，另一手掌心向上依次由下至上采摘(采摘时注意将老嫩、粗细、长短基本一致的采在一起，便于分级)，要直采，不能用指甲掐断。待一定量时轻放于遮阴处的竹制品容器中(不能用铁桶、锑盆等易改变温度的器具存放)。同级同放，无杂质。

2、保管：摊青室要求温度一般在18℃以内，湿度在80%左右，通风透气，避阳光直射。发现茶青有萎凋现象时，不能喷水。雨水叶和露水叶置于沥水的摊青物上。茶青存放厚度一般3厘米左右，每隔1-2小时翻动1次。茶青采摘后存放时间不宜过长，一般不超过8小时。

二、加工方法。小叶苦丁茶的初加工按杀青方法分煮制法、炒制法、蒸制法。

1、煮制法

⑴杀青：选用能装15公斤水的铁锅，用水洗净后升高温至锅红，用制茶油抹锅，然后用皮纸擦洗，直到锅中无青烟冒出，降温冷却(以下二炒、三炒等备用铁锅准备方法同此)。盛水10公斤，加热至水沸，将鲜叶放入，每次投放500-700克，投入后迅速搅拌，使其受热均匀，当茶梗全部变软时(30-60秒)迅速滤起。

⑵冷却：杀青叶起锅后迅速放入准备好的冷水中冷却。

⑶脱水：将冷却后的杀青叶用纱布包好后放入脱水机中进行1-2分钟的脱水，取出解块，使其松散。

⑷揉捻：杀青叶冷却后，用两手按"轻→重→轻"原则沿同一方向揉捻，一边揉捻一边抖动，使之匀整，揉捻成形度达85-95%即可。

小叶苦丁茶是怎么制作的？小叶苦丁茶的制作方法

小叶苦丁茶

⑸二炒：将揉捻叶500克投入温度为120℃的待用炒锅中用手快速翻炒，使揉捻叶水分迅速蒸发(翻炒时偶有轻微爆鸣声，若出现连续爆鸣声，应迅速降温)。温度由高到低，逐渐降至40-60℃，当苦丁茶半成品干燥至手捏成团，手松能散时开始做形。

⑹做形(茶叶按形状分条形、珠形、片状等，现以条茶为例)：做形要掌握轻→重→轻的原则。将叶置于手心，一手静止，一手前后平行往同一方向揉搓，整个过程做到搓揉迅速，使叶片受热均匀，每次轻搓时间不超过6秒。当搓揉到叶变硬有刺手感时，即停止做形。

⑺三炒：停止做形后，适当提高锅温(70-80℃，不能低于60℃)，快速翻炒至足干(两手轻捻成粉末，含水量<7%)，起锅封装储存的成品即为毛茶。

2、炒制法

⑴杀青：将备用杀青锅(参照口径为70厘米)加温，当锅温度达240℃以上时投入250-500克鲜叶，快速翻炒，抖闷结合，杀青时间一般1-2分钟，当茶梗全部杀透变软后立即起锅。杀青叶要求无焦边、焦叶、红梗、红叶。加热时禁止用有烟燃料。

小叶苦丁茶是怎么制作的？小叶苦丁茶的制作方法
小叶苦丁茶

杀青原则：高温杀青，先高后低;抖闷结合，嫩叶多抖少闷，老叶多闷少抖;老叶嫩杀、嫩叶老杀。

⑵冷却：起锅后迅速均匀散热冷却。

⑶揉捻、二炒、做形、三炒同煮制法。

鉴别苦丁茶真假的方法有哪些？

聚祥春经验，选购苦丁茶时大家可遵循“一看二泡三尝”的方法加以鉴别。

一看，外形特征易识别

鉴别苦丁茶真假的方法有哪些？

消费者在购买苦丁茶时，首先要仔细观察其外形。苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些烏龍茶。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲、基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽性好，多呈墨绿色。

观察完这些后，消费者还可以试一试茶叶的手感，抓一把茶叶，感觉手中没有颗粒、粉末或者其他碎杂物，中段茶叶多，切条均匀的为好茶叶。如果明显感觉手中茶叶扬起有粉尘，或者异物感不断则可能含有其他杂质，这类茶叶不宜购买。

二泡，冲泡10次仍有味

苦丁茶最为显著的特点是耐冲泡，因此，选购苦丁茶时观察其是否耐冲泡就成了衡量茶叶好坏的重要标准。

消费者在购买时，可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，普通茶叶只能冲泡2－3次，之后再续水就会觉得味道寡淡。而苦丁茶则可以冲泡8－10次左右，并且保持其浓郁的香味。

另外，苦丁茶在冲泡时还有一个特点，就是滋味释放缓慢。普通茶叶冲泡过程中如果再加入一些就会显得味道奇苦难耐，但是，苦丁茶在冲泡过程中，即使添加 2－4倍的茶叶，尝起来依然是清爽、甘醇的，只是觉得味道略浓。这是因为苦丁茶滋味释放缓慢，消费者在购买时可以做以上尝试。

三尝，先苦后甘无异味

最后一个环节就是尝滋味。苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，没有其他任何涩、辣、酸等异味，老叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘，没有明显的青涩味。消费者需要注意的是，苦丁茶最先释放出来的苦是口感可以接受的，后来的甘味也只是口感甘醇，不是甜味，如果回甘味过强、或者是带有甜味的，可能是加了甘草或糖，不宜购买。

藏茶与苦丁茶合泡，苦丁茶怎么泡？

藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶；苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，是纯天然保健饮料，两者可以在一起冲泡，不仅口感好，功效也非常的多，具体如下！

苦丁茶可以与什么茶冲泡

苦丁茶一般可以单独冲泡的，当然也可以和其他的茶叶搭配的，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等一起冲泡的，它的味道是非常香醇可口的。在冲泡的时候它的搭配比例我们也是要掌握的，一般苦丁茶和其他茶叶的比例为1：9是比较好的，这样喝起来别有一番风味的。

苦丁茶如何冲泡

1、准备好洁净的茶具，如没有专用茶具,普通玻璃杯或其它杯也行。杯应充分洗净，不能有油污残留。杯最好准备两个，一个用来泡制苦丁茶，一个用来盛泡制好的茶汤。

2、将纯净的水烧至沸腾。

3、取1～2根苦丁茶放至茶杯中，将开水倒入少许,轻轻摇晃茶杯5～10秒，然后将水倒掉。这个过程叫“洗茶”，是一种苦丁茶泡制的传统程序，目的是洗去茶叶中可能存在的灰尘与杂物。

4、再次将开水倒入到茶杯中，每次倒入的开水量一般在150毫升左右，饮用几次后，具体水量可以按个人口味进行增减。

5、泡制3～5分钟后，将泡制杯中的开水全部倒出，装入盛茶汤的杯中，即可开始饮用。

苦丁茶不能和什么一起吃

苦丁茶性凉，如果与其他茶类一起喝的话可能会降低保健效果，甚至伤害身体。

与凉性茶类一起饮用很可能会造成体寒，与温性和热性茶类引用则相互抵消保健功能。

苦丁茶和什么一起泡比较好

苦丁茶在冲饮时，有单独冲泡和与其他茶叶、药材混合冲泡两种泡法。单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味，清甜爽口，也不失为一种享受。而当其与其他茶叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。

苦丁茶冲泡注意事项

1、一是水要开。

2、二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。

3、三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。

4、四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽，也许就会觉得太苦了。一般而言，一支一芽二--三叶的苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。

5、五是热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。

苦丁茶什么人不能喝

1、虚寒体质者

虚寒体质的人是最害怕寒冷的。苦丁茶偏寒，若是饮用会使手脚更加冰冷，不利于体质的改善。甚至严重者还会出现腹痛、腹泻等情况。

2、风寒感冒人

受到风寒冷感冒的人应需要多吃写温热的东西，要是在饮用苦丁茶会阻碍风寒的驱散，不利于风寒感冒的治疗。

3、慢性肠胃炎患者

吃了凉性食物导致脾胃虚寒常常会出现慢性肠胃炎。此类人群不宜饮用苦丁茶。否而会引起消化不良加重症状。

4、经期女性

在月经期间的女性抵抗力是最差的时候，这时候如果饮用苦丁茶很容易导致经血排出不顺畅引发痛经造成月经不调。

5、产妇

刚生完宝宝的产妇身体极为虚弱，应该多吃些温补的东西。苦丁茶偏寒不利于产后恢复。