红茶投茶量是多少？冲泡红茶需要注意什么？-茶礼仪网

红茶投茶量是多少？冲泡红茶需要注意什么？

提问者：歌篾 GOMER提问时间：2020-04-27

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大家都知道，茶叶的冲泡有一个常见茶叶茶占比是1：50，也就是说1克的茶叶，加50ml的水，那样就能够估计出大约要是多少干茶，可是实际的投茶量是必须依据实际的茶叶看来的，详细如下！

红茶的投茶量

红茶的投茶量与绿茶叶类似，类似都是遮盖满盖碗底端的量就可以，但是能够比绿茶叶稍微多一些。每泡提议4-5克上下。

红茶分成大叶种茶和小枝种，像祁门红茶、四川红茶是小枝种红茶，而云南省红茶则是大叶种。大叶种的叶子很大，占的容积大，因此煮茶时的投茶量要比小枝种红茶多。常饮海外红茶的盆友，许多情况下喝下去的是红碎茶，因为红碎茶的浸取速率迅速且并不是太在乎它的耐泡度，因此投茶量要减近一半。

红茶冲泡方法

1、茶器挑选

如今通用性的茶具备陶器、陶瓷器（关键是紫砂壶器）、夹层玻璃、塑胶。冲泡红茶，人们一般采用陶器，奶白色的最好是。盖碗、茶具、泡茶能得到不错的色香味俱全，口感丝滑。

2、水的挑选

泡红茶的水得用含钙量镁低的“软化水”。山泉水最好（含钙量和镁化学物质至少，并带有身体需要的多种多样矿物），矿泉水其次。

3、投茶量

依据器皿（盖碗）的尺寸，不一样茶的特性、顾客的总数、顾客的爱好来操纵。一般到器皿的三分之一，不可以超出一半，茶质嫩的相对性茶质老的，一样的顾客，多投一点。投茶量要适度，切忌过多，一来口感不太好，二来奢侈浪费。过少，味道不够，倘若察觉投茶量少了，茶气淡了，要相对性灌水少一点，维持茶的口感，但水還是要盖过茶叶。

4、水流量

灌水一定要盖过茶叶，茶量多了，灌水相对性要多，茶量少了，灌水相对性降低，防止太浓或是有水味。

5、温度

红茶能够用100℃来冲泡，可是以便口感更强，红茶一般选用80℃——85℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮烧开了，在等它制冷到所必须的溫度。刚煮沸的水，等小水泡统统沉了，开启盖再等一小会，一般可降至95℃——97℃，灌水入茶具里，温度会减少1℃——3℃，另外必须融合时节，夏天高温天气，制冷的時间必须久些，这时可依靠倒进公道杯中制冷，近期天气严寒，制冷時间不适合长时间。温度的操纵要融合茶叶的类型、顾客要想的口感来把握。

6、灌水方式

（1）流水尺寸：温和细流水注入、沉稳中流水注入、刚健很大流水注入。

（2）注水方式：指定注入、沿杯壁转圈圈注入，立即淋茶叶注入。

（3）温度较低的、茶质嫩的、想追求完美鲜美口感、追求完美偏浅口感的，可选用温和细水注入，随后快出汤。

（4）温度较高、茶质较老、想追求完美茶气重的口感、想茶褐色浓的，可选用沉稳原水注入，刚健很大流水注入。注水方式沒有多少的差别，但温度高的，不可以立即淋在茶叶上，更不可以往茶叶中南部灌水，那样会毁坏茶叶冲泡出去的口感。一般选用指定注入，沿杯壁转圈圈注入。

7、出汤時间

红茶一般规定快出汤，一般维持1-5秒。假如想口感明显一点，可侵泡時间长一点，实际還是需看饮茶人的爱好。

红茶如何冲泡

1、熬水

新鮮的凉水注入煮茶壶里烧开。合乎饮用水标准的新鮮的水包括了气体，能够将红茶的香味充足导向出去，而隔夜水、二度烧开的水、保温壶内的开水都不宜用于冲泡红茶。

2、温器

将滚沸的沸水注入茶具和杯子，提升茶具和杯子本身的溫度，有利于一会儿煮茶时香味的释放。注水方式以渐歇的方法最好是，能够防止温度转变很大。