绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶荼叶的种类有许多,在其中最火爆的就是说红茶和绿茶，红茶和绿茶全是身心健康的奶茶,那麼红茶和绿茶的差别是什么？实际上红茶与绿茶非常容易区别，下边就来学习培训下差别红茶和绿茶的方法。
差别红茶和绿茶的四大方法
1、红茶和绿茶加工工艺不一样
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制做全过程没经杀菁，只是立即萎凋、揉切，随后开展详细发酵，使荼叶中含有的茶氨酸空气氧化变成茶红素，因此产生红茶所独有暗红色荼叶、红色汤色。
红茶的干茶颜色与冲调的汤色以红色主导调，因此称之为红茶。红茶刚开始研制时称之为“乌茶”。红茶在生产过程中产生了化学变化，茶青中的有机化学成分转变很大，茶氨酸降低90%左右，造成了茶黄素、茶黄素的新的成分。香味化学物质从茶青中的50多种多样，升至300多种多样，一部分咖啡因、儿茶素和茶黄素络生成味道美味的络离子，进而产生了红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的质量特点。
绿茶：制做时不历经一切发酵全过程、
以适合油茶树新梢为原材料，採摘后立即经茶叶杀青、揉捻、干躁等典型性加工工艺全过程做成的荼叶。其干茶颜色和冲调后的汤色、叶底以翠绿色主导调，故称。味道清新鮮醇，生机勃发。因施工技术不一样，又可分成以锅炒而成的炒菁绿茶，比如龙井茶、碧螺春茶，及其以高溫蒸气蒸制的蒸菁绿茶，比如日本国的煎茶、玉露，前面一种香味浓、后面一种有新鮮绿意感。
2、红茶和绿茶外观设计不一样
红茶为枫叶青汤，它是历经发酵产生的质量特点。干茶颜色乌润，味道纯正甘浓，茶汤颜色洪亮独特。红茶有“时间红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。
绿茶是在我国生产量数最多的一类荼叶，归属于未发酵的茶系。绿茶具备绿叶子白汤的质量特点。嫩度好的新式茶，颜色绿润，芽峰显出，茶汤颜色光亮。
3、红茶和绿茶作用不一样
红茶是全发酵茶，特性是经冲调后呈红色料汁，味甘性温，带有丰富多彩的蛋白，具备醒神益思、消除疲惫等功效。红茶枫叶青汤，给人一种溫暖的觉得；红茶能加奶或糖，有生热养胃之功；红茶有促进消化去油腻感之功。冬季进补油腻时有益。
绿茶较多的保存了茶青的纯天然化学物质。在其中茶氨酸、咖啡因保存茶青的85%左右，叶绿素保存50%上下，维他命损害也偏少，进而产生了绿茶“白汤绿叶子，味道收敛强”的特性。科研说明，绿茶中保存的纯天然化学物质成份，对延缓衰老、除菌、消肿等均有一定实际效果。茶具备降低血脂、防动脉硬化等功效与作用。夏天酷热，以食用茯苓功效微寒的绿茶为宜，有清热去火、祛毒解渴的功效。绿茶内茶氨酸、咖啡因、碳水化合物等含水量较多，有刺激性口腔黏膜、推动消化腺代谢的功效，有利于生津止渴，是炎夏解暑解渴的上品。
4、红茶和绿茶成份不一样
荼叶一旦历经发酵即变成“红茶”。其成分与绿茶有挺大不一样。据世界各国荼叶科学研究工作人员报导,绿茶中的关键化学物质“茶氨酸”经高溫发酵之后转化成“茶黄素”,“茶黄素”是一种超强力降低血脂化学物质,它能避免毛细血管中产生长链脂肪酸冲积物,进而可预防糖尿病或脑中风,因此常饮红茶对防止心脑血管病出现意外有益处。
此次內容就详细介绍到这儿，从茶分看来，绿茶偏寒，而红茶较温，因此在食用的情况下，依据身体素质来挑选更合适自身喝的茶。只能合适自身食用的茶，对人体的健康保健实际效果才会更强。自然，需注意身心健康的食用才行。
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