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古树红茶是红茶吗？古树红茶属于红茶

提问者：梨花菲梦提问时间：2020-04-28
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古树红茶归属于发酵茶，制做系选用优质的云南省大叶种天然的灌木古茶树鲜叶，先经过萎凋、揉捻、发醇、干躁等工艺流程做成的荼叶，是红茶中的精典，那古树红茶归属于红茶吗？详细如下！

古树红茶归属于红茶

古树红茶归属于滇红茶，是采用云南南边与南部的楚雄凤庆、保山市、云南西双版纳、德宏等地的三百年左右天然的灌木古茶树鲜叶为原材料，在传统式红茶加工工艺基本上，导入时间红茶加工工艺用心研发而成的一款别具特色的红茶。

古树红茶的加工工艺

1、採摘

採摘是用无名指与姆指挟住叶间幼梗的中南部，借两指的弹性将荼叶摘断。

2、萎凋

採摘出来的老树鲜叶放置阳光下摊晒，或利用暖风使鲜叶水份适当蒸散以降低体细胞含水量，减少其特异性并去除细胞质之半透性，使叶质绵软，延展性大，有利于造型。

3、揉捻

将萎调后的荼叶嵌入揉捻机身，使其翻转并产生打卷状，因为遭受揉压，因而遂有一部分液汁被挤压而黏附于表层，这般在冲调时便可非常容易地融解于汤色当中，不一样的茶其揉捻水平也不一样。

4、发醇

决策荼叶色、香、味质量的重要。发醇由揉捻刚开始，因揉捻的工作压力功效，叶体细胞损伤，多酚类化合物霉促空气氧化损伤，聚合物加快开展，而刚开始发醇。

5、干躁

干躁是利用干燥机设备以暖风风干揉捻，使其水分含量小于百分之四，有利于储藏运销，一般以便能使內外干躁一致。

古树红茶的作用

1、有利排尿作用

在天然的古树红茶中的咖啡因和芬芳化学物质协同功效下，提升肾脏功能的血容量，提升肾小管过虑率，扩大肾毛细血管，并抑止肾小管对水的再消化吸收，因此促使排尿提升。

2、消肿除菌作用

天然的古树红茶中的多酚类化合物具备消肿的实际效果，再经过试验发觉，儿茶素类能与单细胞的病菌融合，使蛋白凝结沉定，借此抑止和杀死病菌。

3、祛毒作用

据试验证实，天然的古树红茶中的茶多碱能吸咐重金属超标和生物碱，并沉定溶解，这对饮用水和食品类遭受环境污染的当代人来讲，是一项福利。

4、醒神消疲作用

经过医学研究发觉，天然的古树红茶中的咖啡因意谓刺激性大脑皮层来激动中枢神经，促使醒神、思维能力集中化，从而使逻辑思维反映更形机敏，记忆能力提高。它也对毛细血管系统软件和心血管具激动功效，加强心搏,进而加速血液循环系统便于基础代谢。

5、健康保健作用

天然的古树红茶在生产过程中产生了以茶氨酸促空气氧化为中心的化学变化，鲜叶中的成分转变很大，茶氨酸降低90%左右，造成了茶黄素、茶红素等新的成份。

综上所述个人所得，云南省古树红茶归属于红茶，天然的古树红茶在生产过程中产生了以茶氨酸促空气氧化为中心的化学变化，鲜叶中的成分转变很大，因此拥有 高品质的质量！

回答者：爱性回答时间：2020-04-28
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