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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色食品，是后发酵茶，都是全发酵茶。边销茶之一，本来是大西北，哈萨克斯坦，蒙古族等匈奴人地域特需货品。因在三伏天生产加工，故名伏茶。但如今茯茶别称“福茶”，因为含有对身体有利的宝贵“金花菌”，又美誉“金花福茶”。这儿的“茯”字便拥有福分、好运气、希望的意思！
茯茶介绍
唐朝之后，荼叶由官方网统制，存储在一地边地府库，互换坐骑，其为“官茶”；而茶商由原产地贩运交售给茶马司的荼叶，须向户部缴税请领营业执照，称之为“请引”。每“引”要求可贩茶100斤，缴税200钱；不如“引”者，此谓“畸零”，再行发送给“由贴”。无“由引”及茶引不一者即是"私茶"。那时候官府为激励茶商贩运荼叶，每一次将运往茶马司交收后，都奖给茶商；上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，做为报酬，由她们自身售卖或换马。因而种报酬是在正茶（即交收的茶）以外附发的，称之为“附茶”。之后用楷音“茯”替代“附”，便出現了“茯茶”。
在黑茶类中，茯茶、藏茶、普洱茶等都一直主销边疆地区，因此也被称作边销茶，但边销特点最显著的首先是茯茶，它被称作“古丝绸之路上的神密之茶”，在国内不为人知。茯茶做为黑茶中的贵子，最不同寻常的就取决于在其中具备的“金花”成份。说白了“金花”，就是说在原材料的生产加工中根据发花那么一道独特的程序流程，专业在茯茶的砖头中塑造一种称为“冠突散囊菌”的冠突曲霉化学物质，别名为金花。
金花干嗅便具备一种红花的浅浅的香味儿道，而将含有金花这类独特食用菌的茯茶泡饮时，那类芬芳变融进汤色当中，化为茶的味道而更为醇正微涩，甜美不粗、口味强悍。自然，金花可以合理地推动调整基础代谢，具有健康保健和病理学防止功效。以其药力如同土茯苓，再加茯茶的口味非常，并且以“茯”字取名，因而许多人误认为茯茶中有薏苡仁的成份，但其实是金花的菌芬芳和其与众不同的药用价值。因而称之为“茯茶”或“福茶”。当代茶学者称之为“金花福茶”或“金花茯茶！
茯茶之源在陕西泾阳，被称作泾阳茯砖茶，属山西省泾阳县土特产，中国地理标志。
泾阳茯砖茶，至今已有600很多年的历史时间，以其是在夏天三伏天生产加工制做，其香味和功效又相近薏苡仁，且蒸压后的外产生砖状，故称之为“茯砖茶”。泾阳茯砖茶别称“封子茶”，“泾阳茯茶”，是再生产加工茶系中黑茶普洱散茶的一种。泾阳茯茶加工工艺繁杂，高达29道筑茶加工工艺，并有三不制一说“离去泾阳水制不上、离去泾阳人制不上、离去泾阳气侯制不上”这三大没法拷贝的强制标准。
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