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六安瓜片怎么选?从干茶和泡茶两个角度考量

提问者:堂少提问时间:2020-04-28
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饮茶在中国拥有悠久的历史,在中国的诸多种类中相对而言要属绿茶叶更为知名了,在绿茶叶中,喝六安瓜片的又不在少数!那喝六安瓜片要怎么选呢?

六安瓜片如何选?

购买品味“六安瓜片”一般 要掌握下列好多个关键点:即从干茶和煮茶2个视角考虑茶的“色、香、味、形”。

一是干茶评赏:

望色:具有铁青(深层青色)透翠,老嫩、颜色一致,尤其是茶叶上带层“霜”(即生物碱)由此可见烘制及时,即老火茶,为佳品。颜色翠绿,且沒有“霜”一般为无良商家以次充好所做,熟度不及时,即文火茶,为下品。

寻香:根据嗅闻应具有茶的芳香透鼻的香味,尤其是如同烧栗子那类香气或花香的为上品;有草青味的表明炮制时间缺乏。

嚼味:根据细嚼应具有头苦尾甜、苦中透清甜味觉,略用冷水涮口后有一种清新清甜的觉得。

观形:根据查看应具有片卷平整、长度相仿、大小均匀的条型,由此可见样子尺寸一致、炒功及时。

二是干茶发汤品味:

茶器一般采用白釉杯子(碗)。以山泉水或深井水为宜,沒有标准的可采用纯净水或矿泉水等PH值趋于中性化的水体为适合。依据茶器容积,放进茶叶适当,口味淡适度,不适合过多。

为防止片茶原香流离,现如今许多人认为用沸水高冲、缓收、起壶至茶器2/3处盖章稍候片刻(新嫩茶不适合满盖章)。一会儿后,就可以品评。

流程以下:

最先闻其香:

挨近杯碗扣或口面,觉得是不是有悠悠茶叶芳香;以其香气浓度值感受茶叶的醇香。

次之是望其色:

用碗盖扶动茶叶查询茶汤颜色,一般是青汤透绿、清爽爽的,沒有一点的混浊。其叶片颜色一般是骨玉前十天的茶草制做的新式茶,泡后叶片颜色有淡青、青色的,不均匀。

相仿骨玉或骨玉后茶草制做的片茶,泡后叶片颜色一般是青色或深青的,并且均匀,茶汤相对也浓些、若時间稍候一会儿翠绿色也深些。

再是品其味:

一般 是先慢喝几口茶汤后,再小呷用心去感受,一切正常常有有点苦、清爽、微微的清甜味;叶片营养生长丰富的茶草制做的片茶,沏泡的茶汤,通常可以使你显著觉得到茶汤的柔度。

四是观其形:

干茶沸水发汤后,先浮在顶层,伴随着叶片的开汤,叶片一一的由上而下相继下移至杯瓷碗。由原先的条形开发设计为叶片状,叶片尺寸贴近,一片片累加。

有关六安瓜片的详细介绍就到这儿了,许多人跟我说哪有纯正的六安瓜片能够买,我想了想却说六安瓜片毫无疑问在六安买才算是最好是的。

回答者:学茶艺回答时间:2020-04-28
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