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碧螺春是生茶吗

提问者：節奏鳡提问时间：2020-04-28
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生茶是新鮮的茶叶采摘后以当然的方法陈放，未历经渥堆发醇解决的茶。生茶茶分较烈，刺激性。新制或陈放没多久的生茶有明显的苦涩味，色香味、茶汤颜色偏浅或黄绿色，那碧螺春是生茶吗？实际的详细介绍以下！

碧螺春分不清生茶普洱熟茶

碧螺春茶芽之鲜嫩0.5公斤干茶必须茶芽6-8万个。炒出后的干茶索条紧结，白毫显出，颜色银绿，翠碧诱惑，打卷成螺，产自春天，故称“碧螺春”。此茶冲调后杯里蓝天滚翻，芳香袭入，是我国的茗茶。关键工艺流程为茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。碧螺春分不清生茶和普洱熟茶。

碧螺春的采摘与挑拣

我们知道即使有好的茶叶，假如加工工艺不太好，做成的茶叶质量也是不容易好的，因而针对碧螺春茶而言，其加工工艺是很有注重的。针对碧螺春茶而言，其采摘时有早摘、采嫩、拣净这几个特性。

采摘时時间一般在春分至骨玉这一时间范围中间，尤其是在清明时节前采制而成的明前茶的质量更为的好。一般 采摘的原材料为不久长出去长短为一两公分上下的嫩叶。

采摘回家的茶青并不是全是可以用的，也要历经用心的挑拣才行，要将这些不符合规定的挑拣出去不必掉，促使要开展制做的芽叶可以维持齐整一致。那样才可以确保制做出去的碧螺春茶的质量哦。

碧螺春的加工工艺

1、茶叶杀青

当锅内的溫度做到二百摄氏的情况下，便能够资金投入五百克的茶叶。关键用力来颤动，再用两手来煸炒，大概三五分钟后就可以。期内要保证捞整洁，抖散了，杀匀称深入。沒有红梗都没有枫叶更不可以有焦叶。

2、揉捻

保证边抖边炒再边揉。这时茶叶的条型也会伴随着水份的降低而成型。当揉捻十分钟后茶叶的水分含量大概有六七成。此刻便能够进来下一个流程了。

3、搓团显毫

边炒茶叶的情况下边将全部的茶叶搓揉成多个圆团。再时常的都散搓团。不断开展几回。茸毛马上会逐渐显示信息。

4、风干

风干的目地是将茶叶的样子开展固定不动。当茶叶水份挥发到九成情况下，便可将其出锅摊放在桑皮纸上。再连纸一起放在锅上风干。

碧螺春的营养成分

1、咖啡因

碧螺春中带有咖啡因，能刺激性身体的神经中枢和有利排尿的功效，常饮碧螺春能醒神增强记忆力。

2、丹宁酸

碧螺春中带有丹宁酸，丹宁酸有收敛性润肠的功效，还能与人体内危害的重金属超标紧密结合，清除其毒副作用。

3、维生素C

碧螺春中带有的维生素C，能避免身体坏血病，加强造血功能、人体骨骼机构及內脏的作用，多喝碧螺春还能防癌。

4、茶氨酸

碧螺春中带有的茶氨酸，茶氨酸中的儿茶酸ECG和EGC以及氧化产物茶黄素能抑止主动脉粥样硬化，进而抑止心脑血管疾病。

5、脂多糖

碧螺春中带有的脂多糖，对维护身体的内脏器官和毛细血管很有协助。

温馨提醒：

碧螺春茶不是分生茶与普洱熟茶的，可是碧螺春茶由于沒有历经发醇，因而，碧螺春茶在食用的情况下一定要绕开忌讳喔！

回答者：悟茶道回答时间：2020-04-28
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