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其他茶都匀毛尖是我国十大名茶之一，是炒青绿茶的典型性意味着，归属于打卷形知名绿茶叶。那都匀毛尖是选用哪些加工工艺做成的呢？
都匀毛尖茶传统式加工工艺
1、杀青
锅温操纵在350℃上下，投叶量500—700克，用黄叶嫩杀，叶子老杀，多抛少闷，抛闷融合的基本原理开展杀青;杀青時间一般为五分钟上下。杀青时，将茶青一次性倒进锅内，传出炒芝麻的响声，在锅内快速滚动茶青，让茶青遇热匀称，有很多水蒸气出现后，多抛少闷，更替开展，保证荼叶杀掉、杀匀、杀透而不烧焦。当叶质转软，芳香表露，微有沾手觉得时就可以淬火，开展揉捻。减少锅温进到揉捻工艺流程。
2、揉捻
都匀毛尖茶杀青完毕后，马上将锅温降至170℃上下，随后开展揉捻，用两手把握住荼叶，按一个方位开展翻转揉搓，规定姿势欢快强有力，另外开展解块热管散热减温和流失水份，依照“轻-重-轻”的标准，更替用力，揉捻時间为十分钟上下，待荼叶成条变松，手捏不粘时，开展做形。
3、搓团
做形是都匀毛尖外观设计产生的重要，锅温规定在150℃上下，時间为七分钟上下，具体方法是搓团，技巧与搓汤圆类似，将茶团臵于手掌心，让茶团在手掌心翻转，按一个特殊方位开展，随后开展定形，最终开展解块，这般不断开展。规定搓团要小，茶条进一步缺水，茶条打卷，含水量达30%上下时，进到提毫环节。
4、提毫
提毫是都匀毛尖茶显毫的重要加工工艺，锅温规定在140℃上下，時间为8分钟上下，做形叶的水分含量不少于20%，两手握紧茶团，手心用力，使茶团互相磨擦现毫，茶团伴随着水分含量的减少而从小到大，姿势愈来愈慢，用力愈来愈轻，当茶条发硬显脆，毫毛显出时提毫完毕，茶条含水量在15%上下，转到蛋糕烘焙环节。
5、蛋糕烘焙
蛋糕烘焙时，规定锅温在120℃上下，時间为七分钟上下，将荼叶匀称薄摊于锅壁，每2-3分钟滚动一次，滚动时姿势要轻，待手揉成粉，含水量达7%上下时起锅。当茶条紧细、白毫显出时才刚开始在锅中开展蛋糕烘焙，在100℃上下的锅温下开展薄摊，适度轻翻蛋糕烘焙，待其水分含量达6%上下，手揉成粉末状时就可以出锅。
6、干茶选萃
筛出细脆焦叶，从锅中取下成饮茶时用力立即柔和爬取荼叶，茶末另装。
从研制历史时间看来，前后左右约有四百余年历史时间，都匀毛尖茶传统式加工工艺是各代茶人的结晶体！
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