竹叶青是什么茶种？-茶礼仪网

已采纳

大家都知道，峨眉山拥有久远的产茶地历史时间。唐朝学家李善的《文选注》中谢经历那样的记述：“峨眉多草药，茶尤好，异于天地。”而竹叶青则是峨眉山茶叶中的意味着种类之一，并做为中国围棋队的特定用茶，是一种很好的茶叶，实际以下！

竹叶青茶归属于绿茶叶

竹叶青茶，别名“青叶甘霖”，归属于绿茶叶类。竹叶青茶，关键产自四川省峨眉山市以及周边城市，归属于偏平形炒青芽茶，竹叶青茶外观设计偏平光洁、伸直秀美、调匀、匀净，干茶颜色葱绿光亮；香味嫩栗香、浓厚长久，茶汤颜色葱绿光亮，味道细嫩醇爽，叶底详细、黄绿色光亮，其清醇、素雅的设计风格赞不绝口。

竹叶青茶的特点

1、生长发育自然环境

一方水土抚养一方茶叶，只能好的生长发育自然环境才可以产出率质量好的茶叶，它是不容置疑的。那麼竹叶青茶产自四川省峨眉山。海拔高度800～1200米峨眉山半山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、恶水寺一带。峨眉山产茶地独具特色，唐朝就会有白芽茶被列入供品。这儿山川环绕着，长年烟雾缭绕，竹林繁茂。一年四季平均温度合适竹叶青茶叶的生长发育。因而，好原产地铸就好茶叶。

2、质量特点

每个茶叶常有它与众不同的质量特点，而竹叶青茶做为一种知名绿茶叶，不论是外观设计上還是内质上全是上品的。那麼竹叶青茶外观设计偏平光洁、伸直秀美，调匀、匀净，干茶颜色葱绿光亮；香味嫩栗香、浓厚长久，茶汤颜色葱绿光亮，味道细嫩醇爽，叶底详细、黄绿色光亮。

竹叶青茶的级别

1、论道级竹叶青

论道级竹叶青它的产茶地自然环境标准是非常好的，所属的平均海拔要高些，并且在生产量这个问题上也是较为比较有限的。其产于峨眉山海拔高度1200-1500米的万年寺高山茶园，得严冬堆积，长年烟雾缭绕，太阳较稀细致的地利人和滋润，1/5000000的苛刻优选，确保每棵茶芽都圆滑圆润，美如圆月。为峨眉山高山茶区之特殊地区生产细嫩茶芽特制，再经用心选择而成，深得峨眉山水之雅趣，品之，更能感受“茶禅一味”之要旨。由于生产量比较有限，故极为珍罕。

2、静下心级竹叶青

静下心级竹叶青它的产茶地自然环境一样也十分的非常好，可是与论道级相较为得话，其所属的平均海拔要低一点，但也甚为绿茶叶茶叶中的佳品。其产于峨眉山海拔高度800-1200米高山茶区，只在清明节前的初春採摘，锁定初春鲜香味道，1/50000的苛刻优选，铸就颗颗细嫩圆润的茶芽。为峨眉山高山茶区所产细嫩茶芽特制后选萃而成，细细地感受，唯觉唇齿留香，神静气宁，乃为茶中佳品。

3、品位级竹叶青

是品位级竹叶青它的产茶地自然环境一样全是高山茶区的范畴内，只不过是对比前边二者的所属平均海拔又要低那麼一些，但茶叶质量仍属佳品。那麼其产于峨眉山海拔高度600-1200米高山茶区，全球当然及文化双遗产地，全球绿茶叶起源地1/50000的苛刻优选，让每棵茶芽蕴含春天细嫩味道。为峨眉山高山茶区所产细嫩茶芽特制而成，其形、香、味、形出众，称得上茶中佳品。

竹叶青茶的加工工艺

1、用心採摘

制做竹叶青的芽叶规定严苛，依据一级、二级、三级等不一样级别其规范也不一样，一般规范是採摘独芽，形如黄瓜籽，尺寸匀净，没有中空芽，不采暗紫色茶芽，因紫红色芽生产加工后发黑而危害商品化;次之是採摘一芽一叶初展和一芽一叶进行的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一级别需作到芽形基本一致，等级分类制做等级分类市场销售，经济收益十分明显。

2、鲜芽解决

摘采回的细嫩茶芽要放到竹筛或纱筛里开展摊凉，使水份蒸出芽叶轻微萎凋有利于生产加工造型设计，留意不能萎凋过多导致芽变枯尖危害生产加工质量。

3、茶叶杀青理条

茶叶杀青锅温约100°-120℃，每锅投芽叶约300克，不能过多，便于抖焖理条，杀匀杀透变熟约五分钟后，将锅温降到80℃上下开展基本理条，技巧是用一只手循徊往复式地抓、抖、压、带条，先轻后重随水份挥发慢慢充压。待芽叶6-7成干时开展整形，锅温不能过高，仍维持80℃。技巧是采用四指闭拢在锅中作钩、压、磨、挡、吐的顺时针方向反复运动，直至八成干后出锅摊凉在筛里，待集中化辉干定形。

4、挥锅干躁

将摊凉过的茶芽重下锅内开展挥干整形做到每一茶芽呈偏平直滑、干躁香酥每锅可挥量300-1斤、锅温80℃，技巧仍作往复式的钩、压、磨、挡、吐顺时外健身运动，连贯性健身运动即钩为四指钩着茶、压为手掌心适度卡紧茶，磨为手掌心带著茶在锅内磨动至光洁干直，挡为手带茶在锅内不断挡动，吐为手带著茶挡磨一周后在手掌处吐出来直至样子、水分含量做到规定即成货品竹叶青茗茶。

竹叶青茶的作用

1、延缓衰老

竹叶青茶中的茶氨酸具备较强的抗氧化和生理学特异性，是人体自由基的去除剂。经确认茶氨酸的延缓衰老实际效果要比维生素E强18倍。

2、防电磁辐射

竹叶青茶中的茶氨酸以及氧化产物具备消化吸收放射性元素锶90和钴60危害的工作能力。

3、护肤美容

竹叶青茶中的茶氨酸是水溶化学物质，用它洁面能消除脸部的油腻感，细致毛孔，具备消毒杀菌、杀菌、抗肌肤老化，降低阳光中的紫外线辐射对肌肤的损害等作用。

4、消除疲劳

竹叶青茶中含强力的抗氧剂及其维他命C，不仅能够消除身体的氧自由基，还能代谢出抵抗焦虑不安工作压力的雄性荷尔蒙。绿茶叶中常含的小量的咖啡碱能够刺激性神经中枢、提升精气神。

5、保护牙齿清目

竹叶青茶叶中含氟量较高，并且茶叶是碱性饮料，能抑制身体优质蛋白质的降低，这对防止虫牙、保护牙齿、坚齿，全是有利的；茶叶中的维他命C等成分，能减少双眼结晶浑浊度。

6、改进消化吸收