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其他茶大家都知道，我国的茶叶类型十分的多，在其中以绿茶的类型数最多，不一样的绿茶类型有不一样的特点，在其中西湖龙井茶、碧螺春全是绿茶中较为著名的茶叶，下边人们就一起来实际了解一下吧！
西湖龙井茶归属于绿茶
西湖龙井茶归属于绿茶中的一种，并且是绿茶中的精典，而且是我国十大名茶之首。非常是西湖龙井茶，不论是它的外观设计茶汤颜色還是口味都很好，可谓是西湖龙井茶中的引领者。
冲调出去的西湖龙井茶汤色绿亮有光泽度，看上去十分的清亮，且汤色闻着香气十分浓，口味很好，冲调后的龙井茶茶叶在壶底伸展起来一片片十分的齐整，十分的美观大方。
碧螺春归属于绿茶
碧螺春归属于绿茶，至今已有1000很多年的历史时间。关键原产地是江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山和西洞庭山一袋，因此碧螺春又称作“洞庭碧螺春”。
碧螺春在唐朝时期就被列入供品，该茶茶索条紧结，打卷如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽嫩幼，冲调后茶叶缓缓伸展，左右翻飞，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津止渴，此茶颜色翠绿，形近螺旋式，产自初春，故称作“碧螺春”。
碧螺春的制作工艺
1、茶叶杀青
在平锅内或斜锅内开展，当锅温190～200°C时，投叶1斤上下，以抖主导，两手煸炒，保证捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无叶、控烟焦叶，历经3~五分钟。
2、揉捻
锅温70～75°C，选用抖、炒、揉三种手法更替开展，边抖，边炒，边揉，伴随着茶叶水份的降低，索条慢慢产生。炒时手握着茶叶紧松应适当。很松不好紧条，过紧茶叶外溢，易在锅表面结“五香牛肉干”，造成烟糊味，使茶叶颜色变黑，茶条断碎，茸毛脆落。
3、搓团显毫
是产生样子打卷似螺、茸毫满披的重要全过程。锅温50～60°C，边炒边用两手用劲地将所有茶叶搓揉成多个小包团，时常抖散，不断数次，搓至条型打卷，茸毫显出，达八成干上下时，进到风干全过程。历经13~15分钟。
4、风干
选用捏揉、轻炒手法，做到固定不动样子，再次显毫，挥发水份的目地。当九成干上下时，出锅将茶叶摊放到桑皮纸上，连纸放到锅上慢火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶水分含量7%上下，历经6～8分钟。全线约为40分钟上下。
5、炒制
手离不了茶，茶离不了锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉融合，接连实际操作，出锅即成。
西湖龙井茶的制作工艺
1、晾干
西湖龙井茶在採摘后要竹筛上开展晾干，一般必须大半天上下時间，那样能够 降低茶叶中的草青味儿，使水份做到炒制的规定，另外使新式茶在炒制时不会结块。随后再对晾好的新芽开展大概归类，依据叶片的质量级别来决策下一步炒制的锅温、力度等标准。
2、揉捻
揉也叫揉捻，是根据外力作用将茶叶的内部构造揉捻成大家期待的样子，但西湖龙井茶的样子规定青叶保存一部分当然的刚度，便于茶叶成形后还能见到一部分青叶的原貌，因而就将揉捻加工工艺减弱了。
3、炒制
西湖龙井茶的炒制必须手工制作进行，一般的加工工艺包含“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。西湖龙井茶炒制手法繁杂，根据不一样茶青原材料不一样炒制环节各自采用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。
4、青锅
是在15分钟内将茶叶基本成形为偏平，茶叶被炒至七八成干。
5、反潮
是将历经了青锅流程的茶叶出锅摊平在竹筛中反潮，大概必须一个小时時间。
6、辉锅
是将反潮后的茶叶添加锅中炒干，使水份低于5%，而且进一步定形。大概必须二十分钟。
总得来说，西湖龙井茶、碧螺春茶都归属于绿茶，且西湖龙井茶、碧螺春茶全是汉人传统式茗茶，归属于绿茶中的一种，我国十大名茶之一，全是集口味以及作用于一体的茶叶，十分最该品评！
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