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云南碧螺春好喝吗

提问者：依旧提问时间：2020-04-29

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云南省碧螺春好吃吗？碧螺春肯定是十分好吃的，由于碧螺春一直以来全是以口感好而出名的，因而，下边网编就给大伙儿介绍一下碧螺春茶的口味特点吧！

碧螺春茶的口味特点

碧螺春茶条索紧结，打卷如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽嫩幼，冲调后茶叶缓缓伸展，左右翻飞，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津止渴，早在唐末宋初便列入供品。碧螺春，名若其茶，颜色翠绿，形近螺旋式，产自初春。外观设计条索苗条，茸毛遍及，白毫隐翠;泡成茶后，色葱绿光亮，味儿芳香浓厚，饮后有回甜之感。大家赞道：“铜线条，螺旋状，全身毛，芬芳橙味，鲜香生津止渴”。

洞庭碧螺与众不同的百果香，关键是由于它生长发育在种植园当中，而且接纳了洞庭独有土水的滋润。别的碧螺春是沒有芳香和清香的，只能热土气和青叶气。

有关碧螺春口味的详细介绍

洞庭碧螺春是我国名茶的佳品，以形美、色艳、浓醇、醇美“四绝”出名于东西方。碧螺春起源于什么时候，名字来历，叫法颇多。据清朝《野史大观》(卷一)载：“洞庭东山碧螺峰崖壁，产野茶数株，土尊称曰：‘吓煞人香’。康熙皇帝己卯……抚臣朱荦购此茶以进……，因其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地区有司，岁必采购进奉矣。”又据流传，明代期内，丞相王鳌，是东山上陆巷人，“碧螺春”名字系他所题。

碧螺春茶的制作工艺

1、採摘

碧螺春茶树与枇杷树,果树这类桃树间种碧螺春採摘有三大特性：一是摘到早，二是采得嫩，三是拣得净。每一年春分前后左右采掘，骨玉前后左右完毕，以春分至清明节采制的明前茶质量更为珍贵。

2、茶叶杀青

在平锅内或斜锅内开展，当锅温190～200°C时，投叶1斤上下，以抖主导，两手煸炒，保证捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无枫叶、控烟焦叶，历时3~五分钟。

3、揉捻

锅温70～75°C，选用抖、炒、揉三种技巧更替开展，边抖，边炒，边揉，伴随着茶叶水份的降低，条索慢慢产生。炒时手握着茶叶紧松应适当。很松不好紧条，过紧茶叶外溢，易在锅表面结“五香牛肉干”，造成烟糊味，使茶叶颜色变黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶水分含量达六、七成干，時间约十分钟上下，再次减少锅温转到搓团显毫全过程。历时12～15分钟上下。

4、搓团

显毫是产生样子打卷似螺、茸毫满披的重要全过程。锅温50～60°C，边炒边用两手用劲地将所有茶叶搓揉成多个小包团，时常抖散，不断数次，搓至条型打卷，茸毫显出，达八成干上下时，进到风干全过程。历时13~15分钟。

5、风干

选用捏揉、轻炒技巧，做到固定不动样子，再次显毫，挥发水份的目地。当九成干上下时，出锅将茶叶摊放到桑皮纸上，连纸放到锅上慢火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶水分含量7%上下，历时6～8分钟。全线约为40分钟上下。

6、炮制

手离不了茶，茶离不了锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉融合，持续实际操作，出锅即成。

碧螺春茶的冲调方式

1、挑选一个玻璃茶壶或瓷器茶具。在这里张相片中，人们应用瓷器茶具来酿制碧螺春。

2、在茶具中添加约3-4汤匙的碧螺春。依据您对茶的爱好，您能够加上大量或越来越少。

3、续水即80?C到茶具，等候3-五分钟。碧螺春应用单叶芽保证溫度不容易太高或是你能烧毁碧螺春：假如产生这类状况，它会变黄，味儿苦味，怪味，全部有利的抗氧剂也会被毁坏。

4、根据过滤装置倒进碧螺春的茶。你不想喝一切芽或茶叶。随后，您能够享有雅致的香味和醇正的清甜味回味无穷碧螺春。

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