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烘青绿茶有哪些？烘青绿茶的种类

提问者：图中人提问时间：2020-04-29

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烘青绿茶绝大多数用以窨制各种各样花茶，外观设计详细稍弯折、锋苗显出、干色深绿色、香清醇美、汤色叶底黄绿色光亮，质量十分的高，那大伙儿了解烘青绿茶有什么吗？不清楚得话下边人们就一起来了解一下吧！

烘青绿茶的类型

烘青绿茶绝大多数用以窨制各种各样花茶，称作茶坯。特性是外观设计详细稍弯折、锋苗显出、干色深绿色、香清醇美、汤色叶底黄绿色光亮。是用烘笼开展风干的，烘青毛茶经再生产加工特制后绝大多数作熏烤花茶的茶坯，香味一般不如炒青高，极少数烘青茗茶质量全优。

以其外观设计也可以分成条型茶、尖形茶、片形茶、针型茶等。条型烘青，全国性关键产茶地区常有生产制造；尖形、片形茶关键产自安徽省、浙江省等省份。在其中特殊烘青，关键有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产自安徽歙县庐山。外观设计鲜嫩稍打卷，芽肥硕、调匀，有锋毫，形近"雀舌"，颜色金黄色光亮，别名象牙白，香味甜润高长，茶汤颜色杏黄清亮光亮，味道醇正鲜香回甜，叶底芽叶成朵，结实艳丽。

烘青绿茶的加工工艺

1、茶叶杀青

茶叶杀青的目地和方式，与炒青绿茶基本一致，无甚差别。

2、揉捻

因为烘青绿茶绝大多数自销，规定耐冲调，索条详细。因而，揉捻水平要比炒青绿茶轻些，以便维持索条详细而又紧结，揉捻中最好是选用分筛后，筛面茶短时间复揉的方式，老嫩掺杂的原材料，其实际效果尤其明显。

3、干躁

烘青绿茶干爆工艺流程，选用蛋糕烘焙的方式，分成毛火与足火。

4、人工服务蛋糕烘焙

人工服务蛋糕烘焙是在专用型的蔑质焙笼上开展的，也可备用中小型烘房内开展。

5、摊凉

打毛火后，须开展20～25分鐘的薄摊，使水份再次遍布。

6、打足火