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红茶和绿茶保质期多久?绿茶保存方式

提问者:aprill提问时间:2020-04-29
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大家都知道,不论是绿茶還是红茶,常有一定的保质期。危害荼叶质量的要素关键有温度、光源、环境湿度等。最关键的是不一样的荼叶由于加工工艺的不一样,保质期也存有一定的差别,下边网编就给大伙儿介绍一下红茶和绿茶保质期多长时间吧!

红茶保质期多长时间

一般红茶的保质期都较为短,一般是一年,次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年,锡兰红茶保质期较为长,二年的比较多。

散称红茶的保质期,一般是18个月,一般成袋红茶保质期是24个月,瓶装或用锡箔纸包裝的红茶可保存三年上下,高档包装的红茶可保存2年上下。

绿茶保质期多长时间

现阶段國家早已以食品质量安全规范为标准制订了荼叶规范,对保质期也做出了限制。一般来说,绿茶的保质期一般为一年上下,但假如保存不善,返潮造成水分含量超标准得话将会两月就到期了。开封市的绿茶,应倒进密闭式的器皿内保存,最好是在两月之内喝了。

绿茶保存方法

1、陶罐储茶法

此方法古时候就会有,明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,因其气不泄露也。”荼叶水分含量不可以超出6%,能用生石灰粉去湿,具体步骤方式 同石灰粉块保存法。

2、罐藏法

器皿采用装点心或是别的食品类的金属材料听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸制品,或方或圆或扁或不规律形。关键的是茶要干躁,封袋封好,此方法简单,拿取便捷。

3、包装袋贮茶法

采用相对密度高、髙压、结实、抗压强度好、无臭味的包装袋。荼叶能够事前用较绵软的净纸包装好,随后放置食品包装袋内,密封即成。

4、水瓶座贮茶法

能用隔热保温不佳而废料的热水瓶,内充干躁的绿茶,盖好瓶盖,用蜡密封。

5、电冰箱保存法

绿茶装进相对密度高、髙压、结实、抗压强度好、无臭味的包装袋,随后放置冰箱冷冻室或是冰箱冷藏。此方法保存时间长、好用,但封袋一定要封牢,封严密,不然会反潮或是反味,反倒不利于绿茶茶叶的质量。

绿茶保存常见问题

1、忌湿冷

绿茶茶叶是一种松散多孔结构的亲水性化学物质,因而具备较强的吸潮还潮性。储放绿茶时,空气湿度在60%比较适合,超出70%马上会因受潮而造成霉点,从而碱化霉变。

2、忌高溫

绿茶茶叶最好保存温度为0~5℃。温度过高,荼叶中的碳水化合物、糖原、维他命和芳香性化学物质则会被溶解毁坏,使品质、香味、味道都有一定的减少。

3、忌太阳

太阳会推动绿茶茶叶黑色素及酯类化学物质的空气氧化,能将叶绿素溶解变成脱镁叶绿素。绿茶茶叶存储在玻璃器皿或全透明包装袋中,受阳光直射后,其中在化学物质会起化学变化,使绿茶茶叶质量受到影响。

4、忌co2

绿茶茶叶中的叶绿素、代烃、酯类、维他命C等易与空气中的氧融合,空气氧化后的绿茶茶叶会使汤害怕红、变深,使营养成分大幅度降低。

5、忌臭味

绿茶茶叶中带有高分子材料棕榈树酶和萜烯类物质。这类化合物天性开朗,极不稳定,可以广吸臭味。因而,绿茶茶叶与异味重的物件混存存储时,马上会消化吸收臭味并且没法除去。

总的来说,红茶做为全发酵茶,熟化霉变慢,保质期相对性较长;绿茶做为一种制做简易,沒有历经发醇的荼叶,绿茶的保质期并并不是较长,一切正常状况下,红茶的保质期要比绿茶更长

回答者:泡妞妞回答时间:2020-04-29
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