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红茶可以用盖碗泡吗?再适宜不过了

提问者:传说香吉士提问时间:2020-06-04
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盖碗,可谓是适用性最广的一款主泡器了。作为茶叶冲泡中的“万能茶具”。那红茶可以用盖碗冲泡吗?

红茶适合用盖碗冲泡

用盖碗来冲泡红茶,也是再适宜不过了。红茶属于全发酵茶,适合以较好的温度冲出茶香水,煮开后可以直接用水冲茶,注水时可以将水壶抬高上水一倾而下,这样可以利用水流的冲击力,让茶叶充分浸润,以至于发挥色香味俱全,玻璃盖碗泡红茶可以更好的体现红茶的原汁原味。泡茶的水温控制在水到100度时冲泡,可以更好地冲泡出红茶的韵味。

红茶盖碗冲泡法

1、盖碗泡茶的手法

三指法,目前使用最普遍的拿盖碗的手法是以三只手指拿捏盖碗,称之为三指法,很多女性都喜欢用这种手法,出汤时盖子调整开口大小,食指放在按钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,盖碗垂直过来,即可出汤。这是应该注意的,无名指和小指不可以翘起,是茶艺中的大忌,会显得很轻浮,如果拿法不对,需要多加练习,找准位置。

2、用盖碗怎么喝茶

用盖碗直接喝茶是从很早以前就有的,大家也经常看古装剧,里面的就是用盖碗直接去喝茶,没有使用品茗杯,而用盖碗喝茶时为什么要用碗盖刮一下碗口呢?其实刮一下是为了刮掉茶叶表面漂浮的茶叶残渣,泼到一面,品一口纯净的茶汤。

3、盖碗泡茶的时间长短

用盖碗泡茶,首先要掌握好出汤的时间,就是说在泡茶的时候要专心致志,因为在泡茶时出汤的时间只要延迟了一秒,都会造成茶汤味道的区别,如果出汤时间太长,茶汤浓度过高,茶水的香气口感苦涩,后面再怎么泡都挽救不了味道了,因此茶水的冲泡时间一定要正确的把握,不能光凭颜色来判断茶汤的浓度是否合适。

红茶汤色一般呈金黄、橙黄、红艳,极为悦目。为便于观赏汤色,建议以上茶具均选用内壁白瓷系列!若是追求冲泡过程中美感的朋友,盖碗不建议选用玻璃材质,因为若是玻璃盖碗,冲泡时可直接看到叶底,而大部分红茶的叶底,都并非利于观赏。红茶的观赏价值主要还是在于它的汤色,叶底可以作为判断茶叶品质的一个指标。藏拙露巧,未免不是一种智慧。

回答者:学茶艺回答时间:2020-06-04
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