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正山小种第一泡要倒掉吗？（需要洗茶？）

提问者：内涵先生提问时间：2020-06-05
已采纳正山小种原产于武夷山桐木关，因为桐木关的正山小种茶树的生长环境是无人为无农药无修剪的一种原生状态。加上树龄长，茶叶生产的周期很长，如果是用普通红茶的方法，用温水冲泡，容易导致泡不出滋味来。

正山小种第一泡要倒掉吗

正山小种第一泡要倒掉，因为第一泡为润茶，需要即冲即倒。第二泡浸泡时间大约10秒钟即可出汤；之后几泡依次稍微延长时间，一般冲十泡左右后，滋味尚甘甜。

正山小种洗茶注意事项

正山小种在洗茶时，应该在投茶前先用开水将茶具开烫洗一遍；选用90°C左右的热水，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出；投入5克正山小种茶叶，将洗茶时间控制在3~5秒，以免茶叶内含物质被过多浪费。
回答者：悟茶道回答时间：2020-06-05
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