怎样区分明前茶竹叶青？-茶礼仪网

怎样区分明前茶竹叶青？

提问者：小星意意提问时间：2020-06-05

已采纳竹叶青等级很多，价位差别也很大，从几十元到几百元甚至上千元不等，明前明后茶的价格差别也很大，如何辨别是明前还是明后呢？今天17茶叶网就来教大家分辨。

怎样区分明前茶竹叶青

关于竹叶青明前茶区分，竹叶青是一种茶叶的名称，它产自海拔在800米到1000米的峨眉山的万年寺、清音阁、黑水寺这些地方，因为这里一年四季平均气温适合竹叶青茶叶的生长。而明前茶的主要产区是在我国长江流域中的江南茶区，并且这种茶叶是要在清明节前采摘。

1、感觉干茶的份量

明前茶，尤其是早春茶做的竹叶青，芽头饱满紧实，放在手里有沉实的感觉；而明后以及夏茶做的竹叶青，尤其是一些工艺不错，形做得很好的竹叶青，仅从干茶表面看，一般人不容易看出是明前还是明后，放一些在手里掂量一下就知道了，因为明后茶已基本是空心芽，越往后期就越空，芽叶也越大（也就是已经采摘了实心芽后再次萌发的次新芽），咋一看起来也挺饱满，但此饱满不同彼饱满，拿在手里感觉是轻飘的。

2、泡开来看

因为明前竹叶青是实心芽，即使是泡开了看，芽也是紧实饱满的，透过表层芽叶微微的裂口，你会看到里面还包着一粒小小的芽；而空心的竹叶青泡开后就原形毕露了，仔细一看，就会发现叶片与叶片之间有明显的间隙,而且，里面是空的。

3、品尝

明前竹叶青，虽然有些为追求干茶及汤色的美观而杀青较嫩的也会有些青涩味，但此青涩与明后茶及夏秋茶的苦涩是完全不同的，明前竹叶青不耐泡，茶汤味淡，但因氨基酸含量高，茶汤鲜爽回甘，虽然有些因杀青不足而略有青涩感，但也只是微涩而不苦；明后茶比明前茶耐泡，茶汤味浓，但鲜爽度明显不如明前茶，涩味也会比明前茶重，越往后的茶越涩，而且涩中带苦。

回答者：爱性回答时间：2020-06-05

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