极品铁观音（有什么特征，顶级铁观音有哪些标准！）-茶礼仪网

极品铁观音（有什么特征，顶级铁观音有哪些标准！）

提问者：志羣提问时间：2020-06-05

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顶级的铁观音为“煌口香（闽南语）”，即茶香中带有明显的“煌（闽南语）”特征，这个词的含义无法用文字表示，简单点说，它是指一种非常特殊的茶香，是在铁观音兰花香基础上附加的一种味道——带有鲜爽特征，显得有些张扬，100％的茶友都会喜欢它。

特级的铁观音幽雅类型的兰花香，桂花香，玉兰花香，鲜朴花香，花果香等香型馥郁清幽、有如类似花香的香型，这种香型绝不张扬但馥郁持久，从一泡到八九泡依然存在——茶香若符合这两种标准，那么便属上等品之列。

除了这两种之外，还有两类香型比较推荐：一是鲜香，即香气中鲜度十足，但不耐存放，一段时间后会非常接近幽兰香类型；其二就是奶香型，但也只是淡淡的奶香不可能非常明显——一般来说，奶香型也无法归属于上等品之列、属于中品应该是较符合实际。

铁观音品种特征并不以香非常高扬见长，我们描述铁观音香型最常用的就是“兰花香”，意思是这种香风格类似：幽雅、馥郁、持久，而不是高扬到冲的地步（很张扬未免流俗）。这并不是说香低才好，而是能够明显闻到，恰到好处，且以馥郁和富有渗透力见长，有如兰花般高雅。细品，耐品，才经得起考验。

持久度指标经常被人忽视，事实上它比高扬度指标更为重要——高阶茶品，盖香可从1泡水到8泡水持续，皆为馥郁的兰花香型；中端产品一般能够存留 5水左右，如果1、2水后香衰减得厉害，此茶断难称得上优等品质。

极品铁观音是什么样子的，顶级铁观音的特征标准？铁观音要做到盖香持久，首要的要求就是极佳品质的茶青原料，如果大家对香型没有明确的认识，那么通过盖香持久与否也能够进行鉴别：其一，是盖香明显（高扬度恰到好处）；其二，为持久不退。

回答者：泡妞妞回答时间：2020-06-05

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