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如何泡铁观音茶?简述正确冲泡铁观音的方法

提问者:本报提问时间:2020-06-15
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铁观音作为一种在我们的生活中得到大家广泛喜欢的茶叶,很多的人之所以喜欢铁观音,除了铁观音的众多作用之外,还因为在冲泡铁观音的过程中可以进行一场视觉的洗礼,所以下面小编就给大家介绍一下铁观音的冲泡方法吧!

铁观音冲泡方法

1、烫壶温杯

把开水开后把茶具斗烫洗一遍。

2、投茶赏茶

汤壶温杯后把茶叶放入盖碗中,一个人喝的话选用小泡包装的铁观音即可。如果是铁观音散装茶,可根据需要喝茶的人数,选择投茶量,喜欢喝浓茶,就多放点,喜欢喝淡茶,就少放点。这时候也可以欣赏茶干的条索。

3、润茶

冲入滚烫的开水,并迅速的冲掉一遍。润茶的目的不是说去尘,主要是为了提高铁观音茶叶表面的温度,使紧结的铁观音稍微张开,便于二次冲泡铁观音时,茶汁香气的发挥。

4、浸泡闻香

第二次冲泡铁观音,要盖上盖碗一会儿,时间可自由掌握(依个人口味浓淡而增减),接下来可开盖闻香。

5、品饮

闻香后把茶汤倒在茶海里,茶海上放茶滤,并滤掉茶屑。把茶海里的茶汤倒在小茶杯里,再鉴赏茶汤的颜色,再用夹子夹茶杯送到客人前,一杯好喝的安溪铁观音茶就泡好了。

铁观音冲泡注意事项

1、器具

冲泡铁观音最好的器皿是白瓷盖碗,而且不一定得是“三才碗”,只要是白色的瓷碗就可以了。而盖碗的选择要点是密度大,色泽自然,茶汤在杯中不会因为瓷器的色泽变色,这就是好的器皿。如果非要用其他的材质,那一定是对一款茶有先期的了解了。

2、杯子器型大小

乌龙茶盛茶的杯子大部分是“葡萄杯”的杯型。购买茶叶器具,比如白瓷盖碗,一般都会配备六只左右的小“葡萄杯”。这样的杯型容易聚气和聚味,十分适合铁观音这样清香的茶类。抿一口,杯子见底,回味无穷。如果杯型容量太大,茶汤容易冷却,影响口感。杯型开口过大,聚气上会有影响。

3、冲泡步骤

冲泡铁观音的程序就是“功夫茶”程序,这点很多茶友都知道。但是往往忽略了一点,就是高冲低泡。高冲,是能让铁观音的“蜻蜓头”定型技术的茶叶,翻滚充分,接触到开水,进而水和茶融合。而低泡,是最低限度减缓茶汤冷却时间,使其不会在空气中,流失香气和韵味。

4、冲泡水温

需要注意的第四个问题是冲泡对铁观音的影响因素,而这些因素就主要包括有水质、温度和出汤时间。

综上所述,铁观音作为一种口感非常的好,同时功效特特别多的茶叶,所以建议大家在饮用铁观音之前一定要掌握好冲泡的方法!


回答者:爱茶艺回答时间:2020-06-15
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