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武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶种类

大红袍系列：是名枞系列的一种，但因为其知名度最高，故单独列出一个系列。

肉桂系例：武夷山传统茶叶品种，肉桂是武夷岩茶的当家品种之一。

水仙系列：武夷山传统茶叶品种，武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一

名枞系列：指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单枞名枞。典型的有十大名枞：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天妖，白牡丹，金桂，金锁匙，北斗，白瑞香。

奇种系列：武夷山野生茶叶树种。武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。

武夷山岩岩有茶，非岩不茶，武夷岩茶主要两个产区是名岩产区和丹岩产区。

武夷岩茶是指在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。

武夷岩茶按等级分为四大类，由好到次为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。采自正岩的称” 奇种 “，采自偏岩的称” 名种 “，在正岩中选择部分优良茶树单株采制的，品质在奇种之上的，称” 单丛 “。名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的，称” 名枞 “。着名的武夷岩茶四大名枞有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。武夷岩茶名枞网

武夷山位于福建北部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，故名岩茶。武夷岩茶的名丛数以千计，丰富的茶叶品种基因库，是育种可贵的品种库，可能对众多名丛筛选育成纯系品种。在福建省科委，福建省农业厅等有关业务部门的支持下，1980年武夷山茶科所重整了《御茶园》，征集了历代有代表性的名枞216种武夷岩茶的着名名枞、单枞名录 ,重植于《御茶园》。

武夷岩茶名枞网

武夷岩茶216种着名的名枞、单枞名录：

铁罗汉素心兰醉西施白月桂正太仑

水葫芦夜来香金狮子红月桂瓜子红

醉贵妃赛文旦正雪梨巡山猴绿蒂梅

正碧梅过山龙醉海棠醉毛猴金丁香

仙人掌桃红梅正碧桃瓜子金吕洞宾

白雪梨并蒂兰正芍药正瑞香绿芙蓉

白杜鹃付独占碧桃仁正玉兰白射香

白吊兰绿莺歌金观音正蔷薇月月桂

红孩儿白奇兰粉红梅金柳条绿牡丹

正黄龙绿独占罗汉松白瑞香正肉桂

石乳香正毛猴正珊瑚水金钱莲子心

苦瓜石中玉不知春万年红正木瓜

万年青石观音水金龟正梅占四方竹

满树香奇兰香虎耳草一枝香龙须草

金钱草观音竹月上香八步香四季香

英雄草千里香满山香灵芝草叶下红

满地红满红红太阳菊渊明菊精神草

日日红半畔药老来红状元红沉香草

东璃菊凤尾草蟹爪菊水沙莲午时莲

佛手莲千层莲八角莲瓶中梅岭上梅

出墙梅庆阳兰莺爪兰石吊兰四季兰

金蝴蝶金玉蟾金石斛金英子金不换

玉狮子麒麟玉莲环红梅裳红鸡冠

红绣球鸡爪黄玉孩儿绿芙蓉大桂林

水中蒲绿菖莆水中仙老君眉老来娇

老翁须点点金向日葵剪春罗剪秋罗

国公鞭蟾宫桂孔雀尾万年松关公眉

马尾素七宝塔珍珠球叶下青人参果

石莲子吊金龟双凤冠威灵仙过江龙

佛手柑双如意提金钗小玉桂一枝香

一叶金翠花娇蓝田玉洛阳锦节节青

王母桃花藻石紫金冠石钟乳隐士笔

同心结竹叶青洞宾剑天明冬不老丹

马蹄金五经魁芭蕉绿西园柳虞美人

夹竹桃香茗涩天南星小桃仁云南碧

絮柳条梧桐子宋玉树步步娇笑牡丹

莲花笺夜明珠绣花针观音掌紫金绽

名橄榄紫木笔迎春柳野蔷薇山上臻

醉和合还魂草胭脂米醉小仙白苍兰

白豆蔻十八草墨斗笔白杜鹃白玉梅

金紫燕赛花齿赛羚羊赛珠琪赛玉枕

赛络阳出林素玉如意玉美人正水枝

正玉盏正斑竹正玛瑙正参须正荔枝

正松罗正白毫正紫锦正长春正束香

正琉璃坠柳条正浮萍正银光正唐树

正荆棘正罗衣正棋楠红豆蔻玉兔耳

岩中兰七宝丹五彩冠白玉霜向东葵

海龙角倒叶柳蕃芙蓉初伏兰向天梅

玉堂春虎爪红月月红正青苔正白果

正凤尾正萱草正桑草正竹兰正玉菊

大夫板万年木君子竹紫荆树千年矮

九品莲金锁匙水杨梅水底月月中仙

四季竹忘忧草正唐梅玉女掌

附武夷慧苑岩茶八百三—十个花名种类：武夷岩茶名枞网

铁罗汉素心兰醉西施白月桂正太仑水葫芦

夜来香金狮子红月桂瓜子仁醉贵妃赛文旦

正雪梨巡山猴绿蒂梅正碧梅过山龙醉海棠

醉毛猴金丁香仙人掌桃红梅正碧桃瓜子金

醉洞宾白雪梨并蒂兰正芍药正瑞香绿芙蓉

白杜鹃付独占碧桃仁正玉兰白射香白吊兰

绿莺歌金观音正蔷薇月月桂红孩儿白奇兰

粉红梅金柳条绿牡丹正黄龙绿独占罗汉松

白瑞香正肉桂石乳香正毛猴正珊瑚水金钱

莲子心苦瓜石中玉不知春万年红正木瓜

万年春石观音水金龟正梅占四方竹满树香

奇兰香虎耳草 —枝香龙须草金钱草观旨竹

月上香八步香四季香英雄草千里香满山香

灵芝草叶下红满地红满红红太阳菊渊明菊

精神草日日红半畔药老来红状元红沉香草

东璃菊凤尾草蟹爪菊水沙莲午时莲佛手莲

千层莲八角莲瓶中梅岭上梅

出墙梅庆阳兰莺瓜兰石吊兰

四季兰金蝴蝶金玉蟾金石斛

金英子金不换玉狮子麒麟

玉莲环红梅棠

纤鸡冠红绣球鸡爪黄玉孩儿

绿芙蓉入桂林

水中蒲绿菖莆水中仙老君眉老来娇老翁须

点点金向日葵剪春罗剪秋罗国公鞭蟾宫桂

孔雀尾万年松关公眉马尾素七宝塔珍珠球

叶下青人参果石莲子吊金龟双凤冠威灵仙

过江龙佛手柑双如意提金钗小玉桂一枝香

一叶金翠花娇蓝田玉洛阳锦节节青工母桃

花藻石紫金冠石钟乳隐士笔同心结竹叶青

洞宾剑天明冬不老丹马蹄金五经魁邑蕉绿

西园柳虞美人夹竹桃香茗涩天南星小桃仁

云南碧絮柳条梧桐子宋玉树步步娇笑牡丹

莲花笺夜来珠绣花针观音掌紫金锭名橄榄

紫木笔迎春柳野蔷微山上臻十八草墨斗笔

醉和合还魂草胭脂米醉水仙白苍兰白豆蔻

白杜鹃白玉梅金紫燕赛龙齿赛羚羊赛珠琪

赛卡枕赛络阳出林素玉如意玉美人正水枝

正玉盏正斑竹正玛瑙正参须正荔枝正松罗

正白毫正紫锦正长春正束香

正琉璃坠柳条

正浮萍正银光正唐树正荆辣正罗衣正棋楠

红豆蔻王免耳岩中兰七宝丹五彩冠白玉霜

向东葵海龙角倒叶柳蕃芙蓉初伏兰向天梅

玉常春虎爪红月月红正青苔正白果正风尾

正萱草正桑葚正竹兰正玉菊大夫板万年木

君子竹紫荆树千年矮九品莲金锁匙水杨梅

水底月月中仙四季竹忘忧草正唐梅玉女掌

回答者：爱性回答时间：2019-08-25

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武夷岩茶的拼配要注意什么

茶叶为什么要拼配?茶叶的韵味在于变化，只有不断变化，才更吸引人去追逐、琢磨、品鉴。茶叶的拼配，就各自的特点融合互补，提升了小众茶叶的饮用性，但是每一种茶都有自己的个性，拼配但若失了个性，也就失掉了茶叶的纯真…

武夷岩茶的拼配要注意什么?在茶叶拼配时，一定要注意方案的设计，首先要充分发挥原料品质，并考虑原料成本，同时还需考虑品种搭配、地域搭配、季节搭配，以及品质的相融性与协调性，针对不同地区的消费口味、消费水平设计每一年的拼配方案。

武夷岩茶品种很多，品种与品质之间，同品种不同品质之间，存在着不同的特点，拼配时应多考虑协调性。此外，由于采制工艺不同，拼配时应考虑品种茶样的香型、滋味等特点，充分考虑拼配后是否具有相融性。

在拼配原料时，发酵程度一致或相近的原料进行拼配。在半成品，成品茶拼配时，应考虑火候，岩茶焙火的程度不一样，不宜拼配。在拼配茶叶时，一定要大胆试拼。不同季节、不同地域、不同品种、不同特点的茶叶都可以通过拼配互补，发挥其最佳的经济效益。

在武夷岩茶的拼配方式上，可以根据产品的定位选择拼配方法。企业可以选择将春茶与秋茶拼配，也可以将三坑两涧的茶叶进行拼配……但必须保证的是，不同茶叶进行拼配以后，一定要让茶叶品质与价值达到1+1≥2的效果。

为什么武夷岩茶卖得都很“贵”呢？

通常来说，贵可能包含了两个意思：

一是绝对的贵

（这个从每年各种名目的斗茶赛上，每届茶王的巨额奖金就看得出来。）

二是相对的贵

（同样的茶叶品种，不说武夷山名岩和丹岩产区，就是名岩产区内，同样的品种因山场不同，价格差异那也是天壤之别，令人咋舌。）

清末连横曾说：

“武夷之茗，厥种数十，各以岩名，上者每斤十至二十金，中亦五六金，他处茶不成饮也。”

“他处茶不成饮”，这话虽有偏好之嫌，属一家之言。

但却从另一个角度，为武夷茶受欢迎的程度提供了一个佐证，既能成饮之茶，那价格高昂是理所当然的了。

武夷岩茶在价格与价格之间，可以说是隔着一座喜马拉雅，低至几十块高至大几万。

茶叶成分之间可能差距不会太大，但口感、香型、内质等都差的大了去呢。

路人甲乙丙吐槽：“一片树叶，你们凭什么卖这么贵？太暴利了吧！”

武夷岩茶：“天知道我经历了什么！”

其实不止岩茶的价格差距悬殊，其它茶类们的情况也是一样样儿的，至于会出现这么大差价的原因嘛，大都类似……导致价格差异的原因有很多：

一、产区不同

原理：武夷岩茶的山场不同决定着茶青（原料）的不同，这就意味着成本不同。

从产地范围来看，可划分为：正岩、半岩、洲茶、外山茶。

正岩产区的茶青也不是平白无故的贵，这由它的综合条件决定。

这里我们说的综合条件，不是指颜值房子车子票子，而是指地形土壤温差日照等。

正岩产区的综合条件过硬，所产的茶青品质也不赖，茶青（原料）的价格自然就贵些。

二、采摘季节

采摘季节不同也能影响岩茶的价格，时令不一样，出产的茶青质量也不一样，价格自然有所不同。

正常武夷岩茶一年只做一次，那就是春茶。

做冬茶、秋茶都会影响来年春茶的品质，所以一般正岩区的岩茶都只做一次。

而洲茶为了产量和成本会做两季，而外山茶很有可能会做三季。

三、茶叶等级

岩茶有等级之分，一般从干茶的外形，茶汤的内质等方面考察，拿武夷岩茶中的大红袍为例，级别不同，决定着茶叶的质量不同，那么价格上有所差异也属正常范畴。

四、制作工艺

岩茶的制作工艺繁杂，每一环节都极为重要。

再好的茶青，如果没有好的制茶师加持，那么这泡茶总觉少了点什么。

对茶人来说，制茶的每个环节都不容失误，能做到“人茶合一”，那么这泡茶的价值将最大化。

五、市场稀缺度

根据供求关系来看，茶叶市场的稀缺度也能影响茶叶的价格，某某山场茶青产量少“以稀为贵”，茶商抢着要，价格炒上去了。

供求关系可以影响茶叶的价格，但并不能影响茶叶的价值，尤其是茶叶这类商品，其蕴含的价值并不能单单用金钱来衡量。

六、附加值

茶与一般商品不同，它有故事，有情怀，有温度，有料。

从营销层面来看，茶商往往能抓住这些，并打造成卖点。

茶叶市场从不缺大师，在同样背景下做出来的茶叶，一个是国家非遗传承人做宣传，一个是名不经传的小茶农，价格差自然也会拉开。

市场包装也从不缺故事年份渲染、树龄烘托、文化情怀、品牌效应、荣誉加身……

这些附加值当然也能影响茶叶的价格。

长久以来，大家以“乞丐的外表，皇帝的身价”一说寓指武夷岩茶高昂的沽价。

这何尝不是偏指岩茶的气节？

从岩茶的生长和它成正果的实际结果来看，用皇帝般的身价形容，是说明你攀它可以，但前提是你要知道它很高，你要达到它的高度，你也必须具备这种能力，方能比肩而立。

无形之中，这也流露了国人对中国式贵族精神的一种态度吧？

我们对武夷岩茶工艺制作、土壤成分、自然环境、品种特征等等各个方面的描述中，找到自己认为最合理的答案。

究其实，某类茶价格高低的形成，不单纯是茶类本身的物理性状和感官指标决定的。

更深层次的，是其价值累积过程中，历史进程中政治经济文化诸因素综合形成的结果，有偶然的一面，也有必然的一面。

武夷岩茶，在古时候，就是贡茶的顶尖地位，同建盏一起，曾比肩站于宫廷之内。

哪里的绿茶最好武夷岩茶金骏眉-普洱茶的时代化分类有哪些呢？

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普洱茶的时代化分类有哪些呢？

普洱茶的分类有哪些呢普洱茶的分类是如何划分的呢云南普洱茶从清代入贡朝廷，声名鹊起，遐迩闻名代表性的产品可以分为“传统普洱”和“现代普洱”两大类。

“传统普洱茶”，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经缓慢自然后发酵或直接将毛茶分筛、蒸压成各种产品，在“普洱府”一带集散、销售的茶叶。其形制，古代大多为团块状、饼状、砖形，也有少量的散装茶。其中佼佼者，当数入贡清廷之“八色贡茶”，即清人·阮福《普洱茶记》所载的“五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶、瓶装芽茶、瓶装蕊茶、匣盛茶膏”等。曹雪芹《红楼梦》所说的普洱“女儿茶”便是其中的芽茶一类的茶品。旧时，传统意义上的“普洱茶”因运输不便，在云南本土存留时间较长，茶叶经历了自然“后熟”变化，形成了独特的“陈香”品质。它得到了广大饮茶者(尤其是港台地区)的喜爱和认同，并使之发扬成为今天的“普洱生茶”，其历史性代表产品如同庆号七子饼茶、可以兴号饼茶、下关沱茶等等。

“现代普洱茶”，指1973年以后，由云南省茶叶进出口公司昆明茶厂结合传统普洱茶品质特征研制而成的“普洱茶”，即“普洱熟茶”。其主要技术工艺特点是：“经湿胚渥堆发酵，再加工成的散茶和紧压茶。”品质特点是“茶条呈猪旰色、汤红褐明亮、陈香显露、味甘甜润滑、保健性强”。代表性产品散茶类主要有：宫廷普洱、特级普洱、412、79562等;紧压茶类有普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶等。着名品牌有“中茶牌”(中国茶叶总公司商标)、“大武夷岩茶金骏眉益”牌(勐海茶厂商标)、“松鹤乌龙茶价格表”牌(下关茶厂商标)等。近十年来，武夷岩茶三坑两涧云南普洱茶发展迅速，制造企业增多，新的绿茶和花茶哪个好商标品牌大量涌现，其中不乏品质优异者。

不管是现代普洱茶还是传统普洱茶，只要是有品味、质量好的、对身体有益的普洱茶，都值得大家去品尝。

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