黄金桂和铁观音哪个好？-茶礼仪网

黄金桂和铁观音哪个好？

提问者：古牛提问时间：2020-06-24

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众所周知，黄金桂和铁观音都产自于福建省安溪县，都是两种著名的乌龙茶品质，都有极品乌龙茶的美称。于是有许多茶友们就拿这两种茶叶去对比了，这黄金桂和铁观音到底哪个好呢？下面一起来看看相关的介绍。

黄金桂和铁观音哪个好？

《黄金桂和铁观音哪个好？》

1、黄金桂简介

黄金桂，是现有乌龙茶品种中发芽最早的一个品种，因此制作出来的成品乌龙茶，香气非常的高，有“透天香”的美称，也有“一早二奇”的美誉；早，指的是萌芽早、采制早、上市早；奇指的是成品茶外形细、匀、黄，条索细长匀称，色泽黄绿光亮；内质香、奇、鲜，也就是香高味醇、奇特优雅，因此享有“未尝清甘味，先闻透天香”的美称。

黄金桂茶叶，产自于安溪县虎邱美庄村，是乌龙茶中别有风格的极品品质种，也是众多消费者们非常喜爱的一个乌龙茶极品，是茶桌上的常客。

2、铁观音简介

铁观音，产自于福建省泉州市安溪县西坪镇，历史悠久，发现与1723年；铁观音即是茶名，也是茶树品种名，制作方法是介于绿茶和红茶之间，属于是半发酵茶叶，它拥有一种独特的“观音韵”，清香雅韵，冲泡后，拥有天然的兰花香，滋味浓醇，香气馥郁持久，素来就享有“七泡有余香”的美誉；饮用铁观音，不仅仅可以给我们带来舌尖上的满足，并且还拥有非常好的养生保健功效，比如可以抗衰老、抗动脉硬化、减肥祛脂、清热降火、除烟酒毒等等，是非常好的保健佳饮。

因铁观音生长环境的独特性，所以促使这款茶叶内质丰富，富含有较多的氨基酸、维生素、茶多酚、生物碱、矿物质等元素；这款茶树品种的引进是在民国八年，茶树特征横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

《黄金桂和铁观音品质不同》

1、黄金桂

（1）外形：条索尖梭，较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽橙黄色，翠黄色或黄绿色，有光泽。

（2）内质：汤色清澈明亮，香气高扬，芳香馥郁，并且带有桂花香、栀子花香、梨香，滋味醇厚鲜爽，回甘好，饮用有香、奇、鲜等特色口感。

（3）叶底：冲泡后，叶底柔软，黄绿色，叶片较薄，主脉浮现，叶缘锯齿较浅。

2、铁观音

（1）外形：条索肥壮、圆直呈蜻蜓头，沉重，枝心硬，枝头整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显。

（2）内质：香气浓郁持久，观音韵明显，带有明显的兰花香、花生仁香、椰香等，香气高杨；茶汤金黄或橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带有蜜味，鲜爽回甘。

（3）叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚，叶片肥后软亮，叶面呈波状，称之为“绸缎面”。

【总结】关于黄金桂和铁观音的不同之处就介绍到这里。其实两者都各自拥有自己的优势和特点，大家可以根据自己的喜好去选择即可；如果非要对比出哪个好，那么可以说铁观音的名气是大于黄金桂的，具体的还需要大家亲自去品尝，尝试出哪种茶叶的好，毕竟富含自己，自己喜好的才是好茶。

回答者：爱性回答时间：2020-06-24