为什么泡茶大多用盖碗？盖碗冲泡普洱茶相关介绍。-茶礼仪网

为什么泡茶大多用盖碗？盖碗冲泡普洱茶相关介绍。

提问者：永涛提问时间：2020-07-07

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其实，泡一杯好喝的普洱茶并不简单，并不是说烧开水，把普洱放在杯中然后倒水数秒过后便可以喝了，真的有那么随便吗?其实，泡普洱茶也是很讲究的，在冲泡普洱茶之前，首先要选到合适的泡茶工具。如果你是茶界新人，建议用盖碗(这个平常生活中也常用到)。

盖碗使用起来相对比较灵活，对于水温、出汤速度也比较好控制。选择盖碗时，为尽可能将茶品特性表现的淋漓尽致，盖碗的烧制温度越高、胎越薄越适合。

使用盖碗泡茶时公道杯是不可少的，公道杯可用来平分茶汤。这是一套泡茶最基本的装备，用起来非常顺手，特别适合招待客人，速度快，操作简单。

用盖碗冲泡普洱的时候：

形状开放，不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。大部分材质是瓷，不会影响普洱细微表现。冲泡上可闷可放，不会有壶泡带来的闷气或蒸煮的感觉。时间控制有优势，出汤快，甚至可以2秒出水。温度容易控制，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲。观察容易，茶色，汤色，叶底等等。

但同时，茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样很容易烫手。

出汤的时候，拿盖碗的手势应不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，茶水就不会触到手。

当然，如果是新手使用盖碗，还是需要经过反复的练习，这样才能根据每一款茶品的不同而调整冲泡手法及时间，真正享受到普洱茶的美味。

用盖碗泡茶的优点有：

① 器具优廉易取得。

② 易清洗且不留宿气。

③ 很直接表现茶的香气与滋味。

④ 观看茶汤与茶底方便，是非常实用的泡法。

盖碗泡茶不失茶味、实用、不会串味，可以泡出普洱茶的原味。

回答者：学茶艺回答时间：2020-07-07

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