普洱茶是冲泡好喝还是煮着喝好喝？-茶礼仪网

普洱茶是冲泡好喝还是煮着喝好喝？

提问者：阳光提问时间：2020-07-07

已采纳

一般的饮茶方式有煮茶和泡茶两种，只不过是两种不同的饮茶方式而已。泡茶有着丰富的口感、层次感分明，可观汤色及闻香，让人感受它每一泡口感的变化，而煮茶则有着稳定的口感。
煮茶可以在二人或二人以上进行，也可以独个自煮(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心感受，能换来无穷的回味。
煮茶之风在唐代兴起，已有一千多年的历史。煮茶渐渐成为上层贵族的一种生活习惯，以茶交友，以茶论德。
据研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟可以吸收有害物质抗氧化剂的浓度达到最高，饮用壶中煮制的茶水血液中的抗氧化剂水平会上升。研究还发现，茶叶在壶中浸泡更长时间也不会产生更多的有益成分，反而会减少。
煮茶和泡茶哪个更好？
煮茶和泡茶没有固定的说谁更好。然而两者在对比的时候，具体又不一样，煮茶比较考验喝茶人的耐心，要慢慢地等。茶叶选不对，煮得不到火候，茶汤没有口感和特色；只有茶叶与器具选得对，火候掌握得当，时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
煮茶和泡茶有什么区别？
投茶量的区别
泡茶一般茶叶放3克～6克即可，普洱茶、青茶类，则需要多投放一些，约7～10克左右。
煮茶的投茶量要比平时冲泡的量要少一些，也可以根据自己的口味适量投放，但投茶量不宜过多。盛易祥。
煮茶和泡茶比例都可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。
煮茶一般选条索相对粗老的茶比较适合，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如老茶头、黄金叶，老白茶，柑普茶，黑茶等等。
口感和香气的区别
泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好。盖碗易聚香藏气，不易走味。出水后看叶底，闻叶底都能够很直观的表现出来。
煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富。煮出来的茶汤，口感更加软滑，味道也会更加甘甜。
其实，不管是煮茶还是泡茶没有谁好谁坏，只是在不同的条件环境下，针对不同茶叶而选择的饮茶方式不同而已，这些都是为了喝到一杯让自己满意的茶。