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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在六大茶类当中，黄茶可能知者不多，现在市场上也不太容易觅得其踪，以下是正确的黄茶冲泡方法，一起来学学吧!
黄茶的冲泡方法：
1、首先要掌握水温
由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。
2、投茶量也要注意
小编建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。
3、水的选择
小编建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方式：蒙顶黄芽建议采用中投法。
5、黄茶的出汤时间
建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
由于黄茶的制作工艺难于把握，闷黄程度不足，则偏于绿茶，过度则成了黑茶，因此，市场上的黄茶不常见，以上是正确的黄茶冲泡方法，大家对学会了吗?
为什么说黄茶好黄茶的品质来源于热化作用
黄茶和绿茶是比较接近的，只是黄茶多了一道闷黄的工艺，因此，既保留了和绿茶一样的营养成分，又少了一份刺激性，这关键还是制作黄茶的热化作用的效果，这也是为什么说黄茶好的原因。
为什么说黄茶好?黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
绿叶变黄对绿茶来说是品质上的错误，而对黄茶来说，则要创造条件促进黄变，这就是黄茶制造的特点。黄变的实质，不仅有利于掌握好黄茶闷黄技术，同时对其它茶类制造技术有一定的启示作用。
为什么说黄茶好?形成黄茶品质的主导因素是热化作用。热化作用有两种：一是在水分较多的情况下，以一定的温度作用之，称为湿热作用;二是在水分较少的情况下，以一定的温度作用之，称为干热作用。在黄茶制造过程中，这两种热化作用交替进行，从而形成黄茶独特品质。研究黄茶堆积闷黄的实质：湿热引起叶内成分一系列氧化、水解的作用，这是形成黄叶黄汤，滋味醇浓的主导方面;而干热作用则以发展黄茶的香味为主。
明白了为什么说黄茶好后，对于那些想喝绿茶，但又担心绿茶伤胃的朋友们，可以试试黄茶!
什么人群喝黄茶效果更好
在中国六大茶类中，黄茶算是一位“隐士”，对比红茶、绿茶，黄茶不显山不露水，但其优秀的品质与功效不逊于任何一类茶，相信懂它的茶友会渐渐被它的魅力所吸引。那么，什么人群喝黄茶效果更好呢？
黄茶品质的形成
黄茶制作时，由湿热作用与干热作用交替完成闷黄。湿热作用是指水分多的情况下加以一定的温度，这样能引起叶内成分一系列氧化、水解的作用，形成黄汤、产生滋味；干热是在水分少的情况下加以一定温度，能激发出黄茶的香气。
适合人群
一、肠胃不适人群
黄茶最重要的工序是闷黄，实则是在沤茶，需要大量的生物酶参与。在制作过程中，会产生大量的消化酶，可促进对食物中糖类、脂肪、蛋白质的水解，由大分子物质变为小分子物质，以便被人体吸收利用，平时适量喝一些黄茶有助于肠胃消化，增加动力哦！
二、办公室人员
这类人群长期面对电脑办公，经常受到屏幕辐射的摧残，绿茶是已知的茶多酚含量最多的茶类，而黄茶可与之媲美。茶多酚类化合物对于抗氧化与清除自由基的效果非常好，对于抗辐射有着很大作用，经常对电脑的朋友，工作之余喝喝黄茶对抗辐射有益处。
三、易疲劳人群
黄茶中有着丰富的咖啡碱物质，能刺激大脑神经中枢，舒缓疲劳从而起到提神的效果。平时需要大量用脑，易疲倦的学生党、程序员们可以喝些黄茶提神醒脑！
四、肥胖人群
冬季最是容易发胖，懒于运动，又常常摄入大量高热量食物，肥胖仿佛一直以来是人类的天敌，既影响形象又易导致许多严重疾病，故保持合理体重是必要的。黄茶中有着丰富的消化酶，纤维素以及维生素等，能起到很好的消脂、助消化等减肥效果。
总结:黄茶中含有诸多有益物质，并且黄茶还是轻发酵茶，相对不发酵的绿茶而言，对肠胃刺激性较低，合理的饮用对身体有好处。大多数黄茶属于凉性茶，而蒙顶黄芽是温性茶，可以根据自身情况选择。
黄茶可以存放多长时间？
众所周知，许多茶叶都具有很高的收藏价值，存放时间越长，那么各方面的价值也就是越高的。有的茶友们问小茶姐姐，关于黄茶存放的问题，一般可以存放多长时间呢？其实，关于黄茶的存放时间，一般都是在一年左右的时间哦。具体详情，大家请继续往下看看。
《黄茶可以存放多长时间？》
其实，黄茶可以算得上是一个比较冷门的茶类，生活中欣赏它的人并不多，甚至有的人都不知道有黄茶的存在。其实，黄茶的由来很简单，是茶农在杀青绿茶时不够、不及时的情况下，嫩绿的鲜叶变黄了，所以便有了黄茶的诞生了。
也就是说，黄茶的制作和绿茶是非常相似的，其中就多了一道闷黄的工艺。而大家都知道，绿茶不是一种可以长时间收藏的茶类，那么黄茶是否也一样呢？是的。一般来说，黄茶的存放时间在一年左右，和绿茶相似。因此，黄茶的存放其实和绿茶一样哦，存放时间比较短，所以喜欢喝黄茶的人，打开包装后，尽量在保质期内喝完吧；平时购买绿茶的时候，一定要以少量购买为主，不要一次性购买太多，否则喝不完，过期了就出现散味的可能哦。
《黄茶的储存方法》
1、放保鲜剂
我们存放茶叶的时候，可加入保鲜剂，并且密封好茶叶袋子，让茶叶和外面的空气隔绝开。存放茶叶的时候，环境温度建议控制在5度左右即可，也就是把茶叶放入进行冰箱的保鲜层门内，这样可以很好的保住黄茶的鲜口感；尤其是在炎热的夏天里，那么茶叶很容易受热变质，所以建议把茶叶密封好以后，再放入冰箱中存放。
2、用铝箔袋装好，放入罐子
如果家里没有保鲜剂的话，那么可以选择用铝箔装好，放入罐子内保持。如果怕漏风的话，外面可以继续套一个干净的塑料袋，直接放入冰箱内即可；存放的时候，要注意把茶叶和其他的食物隔开存放，否则茶叶可以吸附其他食物的气味，导致口感出现变味现象。
《黄茶的冲泡方法》
冲泡黄茶，建议选择用透明的玻璃杯，这样的话可以很好的去影响到黄茶舒展的姿态，还有那碧绿清澈的茶汤；冲泡的时候，建议选择用山泉水、井水冲泡；水温一般控制在90度作用冲泡即可；冲泡后，等待个2-3分钟的时间，然后倒入品茗杯内，一杯分3口饮用；倒出茶汤的时候，建议不要一下全部倒完，最好是留下3/1的茶水，然后再次加入茶汤冲泡，这样的话，可以让茶汤滋味更加浓郁、均匀一些。
关于黄茶的存放时间、存放方法、冲泡方法就介绍到这里。想要冲泡出一手好茶汤，那么不仅仅需要茶叶的本质好，冲泡技巧好，更重要的是还需要去掌握好具体的存放方法，很好的去保留住茶叶的鲜味。黄茶保质期通常在一年内，建议在保质期内喝完。
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