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安化黑茶可以隔夜喝吗

提问者：子晴恬提问时间：2020-07-21

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在我国的湖南省安化县是一个盛产黑茶的地方，安化的黑茶在全国也是比较出名的，黑茶不仅讲究黑茶的量，而且还要讲究煮茶的茶具，而且煮开的茶叶要比泡开的茶叶好喝，营养价值也更高一些，很多人煮好了一壶茶之后喝不完就会想着留着第二天喝，那么安化黑茶可以隔夜喝吗?

所谓的隔夜茶，应该有两个概念，一个是前一天经过热水浸泡后剩下没喝完的茶汤第二天喝凉的茶汤，另一个就是经过热水浸泡后剩下的茶叶，第二天继续开水冲泡饮用。

安化黑茶是后发酵茶，经过渥堆发酵高温蒸软压制成茶砖，不同与绿茶，因为绿茶不发酵，茶性寒凉，假如隔夜再喝，便会寒上加寒，会对肠胃有影响，轻易拉肚子。因之才有“隔夜茶不能喝”的“老话”。也有许多网友以为:“茶水久放会馊，还能发生大量的亚硝酸盐，从而对人体发生危害，以是隔夜茶不能喝”。

对于安化黑茶来说，在安化地域，家家户户不管是春夏秋冬，都喜好煮好一大锅黑茶，然后将茶汤放在陶制茶缸之中。夏天可以喝2到3天，冬天可以喝上一个礼拜。这个条件是必需把烧茶水的锅子、盛茶水的茶缸、茶缸盖、舀茶勺、陈年黑茶洗濯干净，煮茶的水必要烧至100摄氏度，这样就不会呈现隔夜茶水会馊或变质而不能喝的环境了。而对于放置了一夜的茶叶第二天继续冲泡，也是可以喝的，只是冲泡时，茶汤变的更浓艳，但滋味和口感却更清淡，没什么味道，也没有多大的饮用价值。

所以隔夜的安化黑茶是可以喝的，没有传言所说的致癌或结石等危害，但也没有多大的饮用口感和养生功效。

回答者：爱茶艺回答时间：2020-07-21

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