铁观音的产地有哪些地方主要产自哪里-茶礼仪网

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铁观音的产地是哪个省?许多人在看到这个疑问以后，第一时间想到的即是福建，这也不古怪，因为福建泉州是铁观音的发源地，可是如果您如今仍然还以为只有这个地方才出产栽培铁观音的话，可即是大错特错了，要知道如今有许多其他地方也在出产栽培铁观音的，那么具体铁观音的产地有哪些地方呢?

福建安溪、闽南、闽北、广东潮州、台湾这些地方如今都有铁观音出产，可是目前铁观音主要还是产于福建省安溪县，其中剑斗镇，感德，长杭这三个镇是铁观音茶的盛产地如今铁观音。

了解了铁观音的产地有哪些地方以后还请您了解一下它的首要产地，铁观音首要产地一安溪。安溪出产的铁观音最有名的属祥华铁观音。香味浓，茶香清淡之特点。铁观音主要产地二西坪。西坪所出产的铁观音冲泡出来的茶汤浓韵而亮堂。但香味却不是很香。铁观音主要产地三感德，感德铁观音以茶汤醇厚回甘强而出名。

对于铁观音产地有哪些这个疑问的答案您应当明白了吧，铁观音茶作为乌龙茶的代表如今在全世界都有着很高的销量，所以如今可以栽培出产铁观音的区域也在慢慢增加。

香味却不是很香。铁观音主要产地三感德，感德铁观音以茶汤醇厚回甘强而出名。

回答者：清心回答时间：2019-08-27

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喝陈年铁观音的好处，铁观音怎么保存？

铁观音茶叶经烘焙、冷却、密封后储于特别仓窖中促其后熟而成，干茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜回甘，具有很多的功效，具体如下！

喝陈年铁观音的好处

1、消积解胀

陈年铁观音能当药物使用，平时人们出现食后胀饱和消化不良以及积食不散等不良症状时，可以把陈年铁观音中加入两粒咸橄榄，直接用开水冲泡以后饮用，就能调理肠胃，去除油腻，可以起到快速消积解胀的作用。

2、清热降火

清热降火也是陈年铁观音的重要用处之一，平时人们出现多种上火症状时，可以把陈年铁观音与陈皮与菊花等食材放在一起冲泡饮用，就能清热降火，可以让人们的上火症状很快消退。

3、安神助眠

陈年乌龙茶能安神助眠，提高人们的睡眠质量，平时人们需要时可以取适量的麦芽与陈年铁观音一起冲泡，能让人们的失眠以及睡后易醒的症状明显好转，安神助眠的功效十分出色。

铁观音的保质期

一般情况下，市场上买的铁观音都是轻发酵的，所以在常温下最好不要放过三个月，一到二个月内喝掉最好。茶是食品，是快速消费品，不是收藏品。真空密封，在3-5度的温度下保存放上两年不要紧。温度越低放的越久，但是再拿到常温下更易坏，所以要尽快喝。

另外，高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的，放上十年二十年还可以喝，福建民间有把茶放在柚子皮里放成老茶当药茶喝的，这类茶清凉降火消暑的作用很强，口感很滑很柔和。

铁观音怎么保存

1、避光

由於茶叶中含有叶绿素等物，因此包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。

2、防潮

铁观音茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度更会加快。

3、防氧化

茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下，氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。

4、密封

茶叶的香味极易散失，必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外，茶叶极易吸收外界的异味，使茶叶的香味受到感染。因此，由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。

总的来说，铁观音除具有茶的一般功能外，香气呈现碳香型，回甘强，陈年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效，还有降压、降脂、助消化等效用！

铁观音怎样才是好的？买铁观音要拒绝5个误导现象

铁观音本身具有迷人的兰花香和观音韵，着实会令人着迷，优秀品质让也成为茶中佼佼者。特别是真正上档次的优质铁观音可以说是茶叶里的天合之作，可遇不可求。那铁观音怎样才是好的呢？

铁观音如何鉴别？

铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。

1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。

2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。

（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之为次品。

（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗浊的为次品。

（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品；反之，为次品。

买好的铁观音要拒绝这5个误导现象

1、越绿越好

传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿，金黄色是主色调，摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘（即绿叶红镶边）。但是，有些人将“清汤绿水”这个绿茶的特征视为铁观音的特征。

2、越酸越好

拖酸、拖补、消青等非传统工艺加工的铁观音，头几遍摇青很轻，将做青（发酵）时间延长到次日下午之后才杀青，产生一种“酸”的味道，让人们错误的以为这就是观音韵。其实，这是一种轻栽培重摊青的做法，有些茶农不是从土壤改良、生态保护、有机栽培等技术下功夫，而是通过改变加工工艺制造所谓的“酸”，误导了人们以为酸就是韵。

3、新丛就好

有些人认为，铁观音新丛品质最好。其实，铁观音茶树的生理年龄很长,达到百年以上，适合采摘加工的经济年龄3-60年左右（当然最好的茶龄3-10年）。实践证明，树龄十年左右的铁观音茶树做出来的品质也有不差于新丛，而且香气浓郁，内涵丰富，口感醇厚。当然，不管是新丛还是老丛，都要采用科学栽培管理措施和具备良好的土壤环境条件，才能促使茶树强身健体。

4、空调做青

铁观音最佳做青温度在18oC-22oC，内安溪很多地区春季和秋季夜间温度都在此温度以内，因此并不是所有的季节和制茶产地都必须使用空调做青。如果做青温度适宜，就不需使用空调做青，空气流通性好，湿度不会太高，茶青走水通畅自然，做出来的茶香气天然，保质期更长。

5、浓香香气更高

市面上有人认为，按照字面上的理解，相对清香，浓香是不是香气更高？按照国家标准，安溪铁观音只分为清香型和浓香型两种，浓香型铁观音的定义是，在以传统加工工艺制作的清香型基础上再加以精制烘焙而成的铁观音，其实也可以理解为熟香型。制定这个标准时，确实对浓香还是熟香的用语有过争议，专家认为，铁观音主要特征是香气，因此应以香型不同来区分。“熟”对应“生”，如果以生观音来命名清香型，消费者会认为生观音还没熟，不能喝。鉴于精制再烘焙后的铁观音含有焦糖香、炒米香等香气，以浓香来对应清香来命名比较科学。

铁观音被很多人误解，甚至可以说是被误导了方向，明白以上几点，这样你才能买到好的铁观音。

铁观音不适合什么人群喝？

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生活中爱喝铁观音的人群不在少数，但也有很多人都知道，喝茶还是要看季节的，也要根据每个人的体质去选择，喝茶也有非常多的讲究。那么，铁观音不适合什么人群喝呢？应该怎么样喝铁观音才科学呢？下面就跟大家分享一下，不适合喝铁观音的人群吧。

铁观音不适合什么人群喝？

【铁观音不适合什么人喝？】

1、失眠人群

铁观音本身就有提神醒脑的功效，所以对于经常失眠的朋友们来说是不适合饮用的，尤其是晚上不适合喝浓茶，否则很容易影响身体机能，非常容易导致出现失眠的现象发生哦。这类人群，建议白天饭后一小时，可以适当喝些淡茶。

2、肠胃疾病人群

铁观音属于是轻度发酵的茶叶，茶叶内含有丰富的咖啡碱等元素，这类物质对肠胃有较强的刺激作用，会加速胃液的分解速度，还会影响胃溃疡的愈合，过量饮用的情况下，会刺激胃酸和胃液的增加，导致引起肠胃不适，尤其是不要空腹喝铁观音，否则会因为咖啡碱的刺激，导致心脏出现亢奋，精神兴奋，失眠到天亮。因此，对于肠胃不好的人来说，是非常容易导致刺激胃溃疡、十二指肠溃疡之虑。所以，这类人群喝的时候尽量不要喝浓茶。

3、营养不良的人群

对于营养不良的人群来说，往往会因为身体体质较差，导致身体内的营养成分没有正常人好，这类人群虽然可以每天饮用铁观音，但是一定要适量，并且不要太浓，因为铁观音内含的茶多酚元素很多，它会加速身体内脂肪的分解。这里所说的营养不良人群，并不是偏瘦，指的是体质比较虚弱的人群哦。

4、孕妇

对于孕妇来说，虽然可以喝些铁观音，但一定要适量，并且建议喝淡茶。孕妇长期喝浓的铁观音茶的话，是很容易引起缺铁性贫血的，这样也很容易影响宝宝在妈妈肚子内的营养；并且茶叶内含的咖啡碱对心率有较强的刺激作用，孕妇长期饮用浓茶情况下，对孕妇本身还有腹部中的宝宝影响是非常大的。

5、经期女性

对于月经期间的女性来说，因为本身身体流失的铁元素就是比较多的，而铁观音茶汤内含有大量的鞣酸，在肠道中非常容易和铁元素结合发生沉淀，访碍身体对于铁元素的吸收，是非常容易出现缺铁性贫血的现象发生的，因此适当饮用就好，切忌不要喝太浓的铁观音。

6、临产前妈妈

临产期临产期饮过多的浓铁观音茶可引起失眠。产前睡眠不足，往往使产妇体力不支，宫缩无力，从而发生难产。哺乳期浓铁观音茶中的鞣酸被吸收入血后会抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，从而影响新生儿发育

7、心脏疾病人群

如果说本身心脏不好的人群，那么是不适合饮用铁观音的，因为喝浓茶会增加心率速度，心跳加速会对心脏不好人群来说，本身就有危害，很容易导致病情加重；当然，这类人群可以选择喝淡淡的铁观音，但是切忌不可以喝太浓就好。

事实上，除了上面这些人群外，大家在喝铁观音的时候，一定要注意饮用量。如果你长期大量饮用浓茶，那么始终对身体都是不太好的哦，这样是不利于健康的。

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