铁观音茶有哪些不同的种类-茶礼仪网

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喜欢喝铁观音的茶客朋友们，肯定不止喝过一种铁观音茶吧，在这里的小编都可以说出好几种铁观音茶叶的种类，铁观音的种类可以说是有好多种，这么受到追捧的铁观音更是驰名中外，那么你能说出几种铁观音的种类呢?今天就和小编一起来看看铁观音的不同种类吧!

首先从树种上去区分，铁观音茶是茶树种名，它适制乌龙茶。纯种铁观音别名：红心的观音或红样的观音。非纯种铁观音如：红英观音、白心尾观音、白样观音及薄叶观音、竹叶铁观音、圆身铁观音、等而新品种黄观音则不属于铁观音类，是铁观音和黄旦的杂交后代，滋味和香气介于在铁观音和黄旦之间。铁观音有哪些种类可以从技术与树种来分。

另外铁观音茶也可以根据炒制的方法进行区分。从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，随后又分化为了正炒、消青、拖酸这三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。正炒：干是茶显黑，视觉的观感显得差。消青：干茶显乌绿，视觉的观感较好。拖酸：干茶显青绿，色泽鲜活度普遍较高，因此较难从外观上面来区分。

看了文章的朋友们是不是了解了很多了呢，虽然铁观音只是作为乌龙茶中的一种，但是根据不同的树种，铁观音也分为好多种，茶客朋友们这下又有新茶叶等着你们去品茗了。

回答者：爱性回答时间：2019-08-27

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茶叶百科知识铁观音绿茶是什么茶

【茶学院】铁观音绿茶，可能大家会疑惑了，铁观音是铁观音，绿茶是绿茶，怎么会有铁观音绿茶呢?那铁观音绿茶到底是什么茶呢?在这里小编告诉大家，其实铁观音绿茶就是铁观音，是属于乌龙茶的范畴中。下面就让我们来一起了解铁观音绿茶吧。

铁观音绿茶是什么茶?铁观音绿茶就是指的铁观音，而铁观音创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“乌龙茶起源：福建安溪人在1725-1735年间创制发明了青茶(即乌龙茶)，首先传入福建北部地区然后再传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，因而被各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等省份。从1970年左右开始，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶开始风靡全球。进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。

铁观音绿茶就是指的铁观音，这个观念大家一定要正确的定位。铁观音不仅香高味醇，天然可口，而且还具有非常高的养生保健功能，在茶叶中处于佼佼者地位。现代的医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，但制包种茶品质高，其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。

很多朋友够以为铁观音绿茶是绿茶，经过小编这么一介绍是不是茅塞顿开了呢。铁观音绿茶可不是绿茶，是乌龙茶，相信大家很清楚了，铁观音绿茶不仅味道醇厚，沁人心脾，回香甘甜，还具有很多功效，这样的铁观音是不是很受到你的喜爱呢?

安溪铁观音是什么茶中的珍品

安溪铁观音是乌龙茶中的珍品，安溪铁观音比较注重地势、土壤、气候等条件。安溪有红黄土壤，生产出的铁观音品质就要好些，安溪铁观音制茶时候的温度适中，有利于茶的发酵，所以说正宗的安溪铁观音是乌龙茶的珍品。

安溪铁观音是什么茶中的珍品

安溪铁观音是乌龙茶中的珍品，选茶的时候，看叶片是否肥厚，那种先天生长的铁观音才是有机的，高海拔的茶树生长周期长，营养吸收的多，上好的铁观音泡的很浓也不会浑浊，好的铁观音的香味，一般不会带有杂味，会有兰花香或桂花香等等。

茶友们可以去安溪品尝一下安溪铁观音，安溪铁观音还可以解毒消食去油腻、美容减肥、防癌、提神等等一些功效，泡茶是最好少喝浓茶，味道正好口感会更正宗。

绿茶哪个好喝-铁观音是绿茶吗？大红袍呢？

茶叶精华绿茶哪个好喝-铁观音是绿茶吗？大红袍呢？

铁观音是绿茶吗？大红袍呢？有人问：铁观音是绿茶吗？大红袍呢？铁观音的品质特征虽然和绿茶有一点相似，但是铁观音不是绿茶，是乌龙茶，大红袍也是。大红袍的品质特征虽然和红茶有一些相似，但是大红袍是真正的乌龙茶。

一、大红袍

大红袍的品质特征：

“大红袍”的品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品绿茶哪个好喝尝到岩茶之颠的韵味。

它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“、甘、清、香”字（见《归田琐记》）。其条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇绿茶和花茶哪个好、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。

大红泡的加工流程：

初制工序：大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。

精制工序：大红袍的精制主要流程包括：毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。

二、铁观音

铁观音的品质特征：

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观红茶绿茶白茶音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

铁观音的加工流程：

制作工序：采摘、凉青、做青、炒青、簸拣。