教你如何正确冲泡普洱茶？-茶礼仪网

教你如何正确冲泡普洱茶？

提问者：绿茶提问时间：2020-07-29

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随着现在人们生活水平的日益提高，肥胖，高血脂的人数不断攀高。更多的人知道普洱茶的保健作用，开始学会喝普洱茶，但普洱茶的冲泡是很有讲究的，如果冲泡方法不对，那就适得其反了，下面就向大家介绍一下如何正确冲泡普洱茶。

1.撬茶

首先，普洱茶一般为茶饼、茶砖。在冲泡普洱茶前，须用普洱茶针或茶刀从边缘断面的纹路插进去撬出来，这样可以有效的保持茶叶天然的条索完整性，从而最大限度的使得普洱茶口感不会被破坏，冲泡出来的普洱茶香气饱满。

2.茶具

最好用紫砂壶，土陶瓷壶和玻璃壶其次，最好不要用塑料杯或化工壶冲泡普洱茶。冲泡普洱茶前先准备好用高温消过毒的的壶，然后投茶量控制在茶壶的三分之一左右或稍少些许既可，主要看个人喜欢喝淡点的茶还是浓茶。

3.洗茶和冲泡

冲泡熟饼要用滚开水，冲泡生饼，水温在95度左右。

由于普洱茶在制作过程当中经人工采摘，萎凋，杀青，干燥，再发酵。在制作中难免产生茶渣茶屑，所以必须洗茶，洗茶时间不宜太长，注入开水30秒左右就倒掉。

第二次注水冲泡，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。冲泡完成后倒到备用的大杯中存放，然后再注入品茗杯，先闻其香，观其色，而后慢慢品尝。

为什么要准备一人备用大杯呢？因为茶水冲泡时间过久，当茶水泡的时间久了，溶入茶水的滋味成分则随着时间的延长而增加。因此茶水的色泽、滋味的浓淡爽涩会改变。另外，茶水冲泡时间过久，茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；茶中的维生素、氨基酸等也会因氧化而减少，而降低茶汤的营养价值。

回答者：爱性回答时间：2020-07-29

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