绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝浓红茶对身体有害，易引起失眠，心动过速的心脏病、胃溃疡、神经衰弱、身体虚弱胃寒者都不宜饮浓茶。所谓浓茶是指泡茶用量超过常量(一杯茶3—4克)的茶汤。浓茶对不少人是不适宜的。
浓茶危害健康
就如同各种饮食应该有节制一样，饮茶也不例外。注意饮茶的浓度对于身体健康有着直接的关系，总的来说，品茶宜淡，因为饮浓茶有损健康。
1、胃
饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，胃功能欠佳者甚至还会引起十二指肠溃疡。
2、心脏肾脏
有可能会出现心慌、胸闷、尿频、尿急、头晕等症状。因为浓茶中的咖啡因，能使人体心跳加快、从而使血压升高;进而加大了心脏和肾脏负担。
3、神经衰弱
在午休前、睡眠前有饮浓茶的习惯可导致失眠，影响睡眠质量，茶叶中含有咖啡因兴奋神经，久而久之可引发脑神经衰弱。
4、便秘症
因为茶叶中的鞣酸能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不容易消化吸收的鞣酸蛋白，从而导致便秘的发生。如不及时纠正，甚至会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。
5、心血管
有些人错误地认为，饮酒过量之后喝浓茶可以解酒。事实并非如此，酒精和浓茶都有兴奋心脏的作用，酒后加上浓茶，更加重对心脏、心血管的负担。如果是心脏功能不好甚至于是心脏病者，其后果不堪设想。因此，在酒后饮浓茶非但不能解酒，反而有害身体。
6、贫血
茶叶中的鞣酸与铁质结合，给人体对铁的吸收带来障碍和影响。肯能造成缺铁性贫血。
总之，茶是一种适合于男女老少的最佳保健饮料。加上茶水独特的魅力，避开浓茶，选择淡茶。
适当喝红茶的功效
1.提神消疲的功效：
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2.生津清热的功效：
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3.利尿的功效：
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4.消炎杀菌的功效：
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5.解毒的功效：
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
6.强壮骨骼的功效：
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
7.抗氧化、延缓衰老的功效：
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
网红茶为什么能这么火？
都说网红店活不过三年，喜茶是2016年开始走红的，到今年已经是第二个年头了，似乎还很受欢迎。
不过目前最火爆的是个叫做鹿角巷的奶茶品牌，在广州这家奶茶店确实火爆，晚上10点后门外的队伍仍然络绎不绝。从一点点到喜茶、奈雪，再到鹿角巷，这些奶茶店到底做对了什么？让消费者花3小时排队买一杯奶盖茶！
占领国内市场空位
伴随着消费升级浪潮，线下经济也有着明显的提升，餐饮业这种高频刚需随着消费升级而迎来了自己的新时代。
所谓网红店，如喜茶，奈雪都是在这样的升级换代中找准了自己的定位，切中了年轻人这一主力消费群体的需要，加上一些研发创新，营销手段，便在其中脱颖而出。
事实上，网红店在国外都存在原雏形，很多网红店甚至是国外餐饮业的延伸，经过了市场的检验和社交平台的有效传播，本身已经具有一定的吸引力。在此基础上，引入本土一经改造推出就能获得消费者的认可和追捧，如前阵子很火的脏脏包在韩国日本就有原型，鹿角巷当红的黑糖鹿丸鲜奶就与喜茶的波波茶极为相似。
高颜值设计
这类网红奶茶都有一个特点：那就是颜值高，价格适中，比街边小店贵一些，但性价比高，值得一提的是他们的用料，制作过程、包装都更加完善。
这些网红奶茶店的高颜值不仅仅体现在在产品外观上，他们的logo、海报、店铺设计都具辨识度，且各类网红奶茶也不会一味的模仿，而是会寻找自己的产品风格。
营销推广
互联网思维营销
这是这些奶茶店能成为网红店最关键的一步，就是在互联网上走红，有时候”你消费的不仅是一杯奶茶，还要为它背后的颜值经济付钱”。
越来越多的顾客通过社交平台分享美食照片，传递给大众这样的一个观念，好看比好吃更加重要。这些网红店会提供环境优美的休息场所供顾客拍照休息，你时常可以看到大多数女生在休息区的沙发上各种摆拍，这似乎已经成为网红店的一道风景，这样的传播模式能够很大地刺激消费，并且能够吸引到更多的客人。
饥饿营销
这些网红店门前的队伍总是络绎不绝，这样的阵势总会吸引到更多的顾客：“他们的奶茶究竟有多好喝？为什么这么多人在排队？““为什么这么晚了还有人在排队？”，制造这样火爆的场面有的时候需要大量顾客，有的时候收银人员一点小心机就可以做到。
毕竟，实体店门市的人气，一直都是顾客判断其好坏的重要依据之一。
除了永远保持门庭若市以外，限量、限季也能带来饥饿营销的效果，每个季度更换Menu，推出新品，能够保证食材当季新鲜的同时，还可以带给老顾客焕然一新的感受，是网红店能够长期营运的生存之道。
品牌宣传
本来就是走红于网络，网红店借助大流量平台宣传是很平常的事情，比如前一阵子，一点点就又在抖音上火了一把。通过不同形式的媒介平台宣传，网红店也在不断加强自身品牌认知，传播流量。
这些网红奶茶店对于品牌宣传是极为重视的，除了常规的文案海报一律走心之外，还会寻求不同的跨界合作，提升知名度。
喜茶 X 巴黎欧莱雅 推出了 HEYTEA COLOUR 口红礼盒
鹿角巷 X张远 鹿角巷正佳广场店邀请张远担当一日店长
都说网红店活不过3年，好像什么东西和网红沾了边就不会长久，然而，商业不是一件标准化的事情，就像你永远也不会知道喜茶到底能不能成为奶茶界的乔布斯，时间会证明一切。
湛红茶-“渥黄”对普洱茶产生了哪些影响？
茗茶是什么茶 湛红茶-“渥黄”对普洱茶产生了哪些影响？
湛红茶“渥黄”对普洱茶产生了哪些影响？
何谓陈化（后发酵）？普洱茶的后发酵是来自于酶促氧化、非酶促氧化作用与微生物作用等三种，其中：
酶促作用:由于毛茶製程低温，所以茶叶本身的生物酶活性仍在，加上一部分由微生物(主要是黑麴菌、酵母菌、根霉、毛霉)产生的外源酶也参与后发酵，故形成酶促作用。
非酶促作用:由于毛茶製程低温，茶叶本身的蛋白质、纤维素、淀粉等尚未熟化，未熟化的蛋白质在酶作用下水解成氨基酸，使得茶汤的鲜甜味增加;未熟化的纤维素会分解成葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖，使茶汤甜味增加、层次感增加;未熟化的淀粉会在酶的作用下水解成蔗糖和还塬糖，使茶汤甜味增加。
微生物作用:由于毛茶製程低温，茶叶表面残留的微生物种群，加上干仓陈放所新生的微生物，能促使茶多酚的氧化、缩合，氨基酸的分解、降解，碳水化合物的分解以及各种产物之间的聚合、缩合等一系列生化反应。
炒青、蒸青、烘青的乌龙茶、绿茶等茶叶为何不能后发酵？就是因为高温製程，使得上述叁项作用无法发挥。因此同属低温的渥黄工序会造成普洱茶无法陈化吗当然不会！而且对于普洱茶陈化的三大作用有所助益。
什么是红茶红茶有哪些有名的品种干仓陈化的普洱生茶透过上述叁个作用彼此有序的达到醇化（茶多酚的氧化减量与茶褐素等水浸出物的增量），一般普洱毛茶的茶多酚含量介于18~36%，儿茶素约为11~18%，咖啡硷3~4%，氨基酸约2~4%，随着乾仓陈放时间的拉长，其茶多酚、儿茶素、咖啡硷、氨基酸会下滑，但水浸出物则会增加（例如茶褐素与糖）。
那么渥黄影响了什么？个人认为渥黄进行了一点非酶促作用，也就是蛋白质、纤维素与淀粉的水解，这使得茶汤的甜味增加，渥黄也进行了一点微生物作用，也就是茶多酚的氧化，这使得茶多酚中佔比70~80%的儿茶素降低，由于四种儿茶素中，EC与EGC苦强涩弱，ECG与EGCG涩强苦弱，渥黄小幅降低了儿茶素的总量，也调低了这四种儿茶勿忘我花茶的功效素中ECG与EGCG所佔的比例，这可让茶汤涩味小幅度降低。
渥黄工序跟后发酵一样都会导致茶多酚氧化，那么薄摊、低温且通风8~10小时的渥黄工序，会让茶多酚氧化很多吗？这部分的数据没看到论文或期刊中有，不过我们可以参考普洱茶的渥堆与黄茶的闷黄，它们的共通点都是加湿加热且不通风，它们相对薄摊、低温、通风的渥黄而言，让茶多酚氧化的程度依序是渥黄
什么是蜂蜜红茶
蜂蜜红茶是红茶中加入蜂蜜调味，红茶是一种经过了完全发酵的茶顺，它含有大量的氧化酶，平时冲泡以后茶汤多为红色，而蜂蜜红茶就是在冲调红茶时加入了适量的蜂蜜，它泡好以后滋味甘醇，比单独的红茶茶汤口感更好营养价值更高。
蜂蜜红茶的功效与作用：
1、缓解疲劳，
蜂蜜红茶中含有一些天然的果糖和葡萄糖还有一些咖啡因，果糖和葡萄糖被人体吸收以后能转化成能量，可以补充体力，而咖啡因则能刺激人类的大脑皮层，能提神醒脑，也能加快身体内乳酸代谢，可以快速消除疲劳。
2、抗病毒，
蜂蜜红茶中含有一些生物碱和黄酮类化合物，这些物质都能消灭人体内的多种致病菌，也能抑制多种病毒的活性，平时人们冲泡饮用以后可以让人体内的流感病毒失去活性，能减少它们对人体组织细胞的伤害，在流感高发的季节中多喝一些蜂蜜红茶，能抗病毒也能预防流感发生。
3、抗凝血，
蜂蜜红茶还是能抗凝血的饮品，它最适合那些患有高血脂和高血压的人群饮用，人们饮用蜂蜜红茶以后能吸收一些酚类化合物和一些黄酮类物质，它们能稳定血压与血脂，也能增强人体的抗凝血能力，可以防止血栓生成也能预防动脉硬化。
4、杀菌消炎，
杀菌消炎也是蜂蜜红茶的重要作用，它含有的儿茶素和酶类成分，在进入人体以后能与人体内的细菌相结合，能消灭多种病菌，平时人们出现细菌性痢疾以及食物中毒时，都能喝一些蜂蜜红茶，它能把肠道内的细菌消灭，也能加快体内毒素分解，能让人体出现的不适症状好转。人们出现足癣和皮炎时，用蜂蜜红茶清洗患处还能止痛止痒，能让炎症尽快消退。
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