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黑茶为什么被叫做黑茶

提问者：天空的座椅提问时间：2020-08-03

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众所周知，黑茶不仅是一种健康饮品，更是中国文化的一部分。黑茶作为中国六大茶类之一，是唯一的后发酵茶，在中国茶这个大家庭里，具有不可取代的地位，那黑茶为什么被叫做黑茶呢？相关的介绍如下！

黑茶为什么被叫做黑茶

黑茶又名---茯茶。顾名思义就是远古人们在没有生产技术器械的条件下选在炎热的三伏天，把黑毛茶叶暴晒然后储藏自然发哮。其实它比美国立顿红茶还早问世得多。未解放以前，中国还是殖民地时黑茶的口感与功效被美国的立顿看上，于是动用总统强行割买了中国唯一的民办黑毛茶厂就是现在的---湖南省益阳茶厂。就这样黑茶被断闻国内。等解放后才归顺回国，成为国家商务部委定点的，全国最大的边销茶厂。

为什么叫边销呢，这也有说法，由于时间原因就不在这多说了还是谈黑茶吧。广西最早制作黑茶的是在横县而后是梧州，横县因经济效应断了生产，倒反梧州的六保出了名，他高温多潮的势力有利毛茶的发孝。六保茶是梧州采用的名称代表，它也是用黑毛叶为原材料，多为散装，最为经典的有陈年的金花和老茶农私晒的又陈年的大叶老毛茶，好的多数是用小竹篓装，它的工艺比较少，而在湖南就多了，级别最高的是天尖下来是千两，百两，十两和极品，一品，青砖。它们的原材料是选用无污染的有机黑毛茶，加以特制和精制的工艺得出很多人士具收藏价值的珍品。

黑茶的制作工艺

1、杀青

杀青分为手工杀青和机械杀青，黑茶的手工杀青历时为2分钟，一般采用高温快炒，待黑茶茶叶软绵且带粘性，颜色均匀一致，即为杀青适度；而机械杀青即调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。

2、初揉

黑茶初揉中揉捻时间15分钟左右，揉捻机转速以40转/分左右为好，待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。

3、渥堆

渥堆形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件，要在洁净的地面、表面阳光直射，室内温度在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。

4、复揉

将渥堆适度的黑茶茶坯解决后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。

5、烘焙

烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。

喝黑茶的好处