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太平猴魁绿茶为什么不耐泡

提问者：黑白猪提问时间：2020-08-03

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太平猴魁，属于不经发酵的绿茶类，耐泡程度是没那么强的，一般可以泡2-3次。其茶叶形状挺直，茶叶大而平整，整片叶面呈翠绿色，闻之茶香浓郁持久，相比其他的绿茶不是很耐泡，那太平猴魁绿茶为什么不耐泡呢？相关的介绍如下！

太平猴魁的冲泡次数

太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了，太平猴魁冲泡起来比较简单。

太平猴魁冲泡用具

冲泡太平猴魁茶叶，茶具的选择以250ml至300ml的透明优质玻璃杯为主，玻璃杯可观赏到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。

太平猴魁冲泡用水

冲泡太平猴魁茶叶，以清醇甘冽的低硬度矿泉水或山泉水为佳，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶汤的味道更加好。若用自来水，需静置24小时，待水中的氯气挥发掉为宜。一般家庭使用滤水器过滤后的水，亦能使用。

太平猴魁冲泡手法

太平猴魁茶叶冲泡适合用90度左右的水温冲泡，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。

沏猴魁一定要用玻璃杯，最好特制口大一些的玻璃杯。首先是烫杯，将热水注入玻璃杯约三分之一，再轻轻摇动，使热水自下而上，均匀地温热杯子。然后再沏茶。水温掌握在90摄氏度，先注入四分之一水浸润茶叶，再用回旋斟水法轻拂茶叶，数分钟后，明澈嫩绿的茶汤中，芽叶徐徐展开，舒放成朵，枝枝竖立，宛若一群玉树临风、婆娑起舞的绿衣少女。“从来侍茗似佳人，亭亭玉立在杯中”。

太平猴魁冲泡步骤

一、温杯

取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

二、置茶

将3-5g的太平猴魁茶叶根部朝下放入杯中。

三、摇香

将90°C左右的新鲜开水，注入杯身1/4处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香，激发茶叶香气。

四、冲泡

待茶叶舒展开后，再注入开水，冲泡1-3分钟。

五、品饮

当茶叶绽放，沉在杯底，不再翻滚时，便可享用。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。

总之，太平猴魁绿茶之所以不耐泡，主要是因为太平猴魁绿茶独特的茶叶品质，要是泡太多次数的话口感不好喔！