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老白茶是经过了几年时间存放的茶品，其性质温和，滋味醇厚，饮用有非常高的养生和药用价值，不过因为白茶属于是发酵茶，并且存放了长时间的情况下，那么冲泡水温建议尽量高一些，这样才可以激发出茶香。下面来看看相关介绍。
冲泡老白茶的水温
一般建议用100度沸水冲泡。
1、贡眉
贡眉采用100度沸水冲泡，因为它的采摘原料为大白茶、大豪茶的一芽三叶、四叶，茶青最大特点是芽叶连枝，也就是茶叶品质是比较粗大的，叶片厚实，内含物质丰富，因此只有用100度水温去冲泡才可以冲泡出它的滋味，才可以释放出贡眉的茶香。
2、陈茶
对于存放了3年时间以上的老白茶，一定要用100度沸水冲泡才可以冲泡出它的滋味，经过了3年时间陈放的白茶，内含物质变得很安静，所以想要把这些物质活跃起来的话，建议用100度沸水冲泡，这样才可以喝到老白茶的甜醇，才可以感受到它的醇厚。
老白茶的冲泡方法
1、投茶
根据茶具容量的大小去冲泡，一般建议投茶量是5克即可。
2、洗茶
洗茶，也叫做为温润泡，用100度沸水洗茶一遍，把茶叶唤醒，洗茶的速度讲究一定要快速，如果出水时间慢了，茶叶内含物质被稀出，会影响到正确的冲泡，影响到茶叶口感。
3、冲泡
冲泡老白茶是沿着盖碗边缘缓慢的注入，水流一定要低，让茶叶和水分充分接触。
4、出汤
出汤要把握两点，就是时间和手法。注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，如果盖碗的使用方法不正确，容易烫到手，也会影响出水的速度。
总而言之，冲泡老白茶的水温建议是100度，只有用100度沸水去冲泡才可以让白茶的口感变得更加的好，这样还可以检验到老白茶的品质如何哦！
回答者：悟茶道回答时间：2020-08-10
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