绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶福州茉莉花茶起源于汉代，中药的创新促进了福州茉莉花茶的诞生。宋代中药局对香气和茶的保健作用的充分了解引发了对香茶的狂热，并催生了数十种香茶。自新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是该国的外国礼仪茶，那么茉莉花茶是绿茶吗?
首先，通过了解茉莉花茶的品质特征，确定茉莉花茶可能属于哪种茶。
茉莉花茶的质量特点是：
通常，将绿茶用作最好的茉莉花茶，其芽更好。以福建香茶为例：条长而饱满，白发多叶，无叶，其次是一芽一叶，两叶或许多幼芽，且芽露在外。越远，芽越少，叶子越多。低品位茶主要是叶子，几乎没有芽或根本没有芽。香气清新持久，口味醇厚清爽，汤色为鲜黄色和绿色，叶底柔嫩。
一般茉莉花茶中使用的原料具有良好的嫩度，常有一芽一叶，两叶或许多幼芽，并有芽芽。
1，特级，一级茶
所使用的原料柔软度高，条带细而紧，芽略露。
2、二级、三级
二级、三级的茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫。
3、四级、五级
四级、五级的茶属于低档茶，原料嫩度是比较差，条形松、大，常带茎梗。
通过对茉莉花茶的品质特征的了解，茉莉花茶可以是绿茶、也可能是白茶。
其次，通过了解茉莉花茶的制作工艺来确定茉莉花茶属于什么茶。
茉莉花茶的制作工艺是：
1、茶胚处理
窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制(略)按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。通过干燥和冷却来处理。
干燥：烘干机温度一般不宜太高，高档茶胚在100—110℃，中低档茶胚可在110—120℃。传统工艺要求烘后茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易产生火焦味，影响花茶品质。
冷却：茶胚复火后一般堆温较高，在60—80℃，必须通过摊凉、冷却，待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能付窨。
2、鲜花处理
鲜花经过摊凉、鲜花养护、筛花和玉兰打的四个步骤。
摊凉：鲜花在运送过程由于装压，呼吸作用产生热量，不易散发，使花温升高，一般都在38℃以上，高的超过40℃。不利鲜花生理活动，必须迅速摊凉，使其散热降温，恢复生机，促进开放吐香。
鲜花养护：目的在于控制花堆中的温度，使鲜花生机旺盛，促进开放猛烈吐香。鲜花开放适宜温度在32—37℃。
筛花：鲜花开放率在60%左右时，即可筛花，筛花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂;通过机械振动，又能促进鲜花开放正气。
玉兰打底。目的在于用鲜玉兰“调香”，提高茉莉花茶香味的浓度，“衬托”花香的鲜灵度。打底掌握适度，能提高花茶质量。
3.闻花香
争花香是整个茉莉花茶香薰过程的关键过程。目的是将花和茶混合在一起，以使花的香气直接被茶吸收。必须掌握六个要闻的因素：花的数量，开度，温度，湿度，厚度和时间。
4.开花过程
熏香时间达到10-12小时后，花将失去活力。当茶胚将水和香气吸收到一定状态时，必须立即将其养成花状，花匠将茶和花分开，这被称为花。开花顺序为“先进行多次香气化，先进行低度香气化，先进行相同的香气度化，然后是高品位茶，然后是低品位茶”。
5.均匀堆放和包装
甚至堆放在茉莉花茶香味过程中的最后一步。在均匀堆叠和装箱之前，应首先组装样品，并且只有在水分和粉末检验和质量评估符合产品规格后，才能按比例进行均匀堆叠和装箱。
综上所述，茉莉花茶的生产过程与六种主要茶叶无关，因此从严格意义上讲，茉莉花茶不属于六种主要茶叶。但是由于茉莉花茶主要是由绿茶作为胚芽制成的，因此也可以说茉莉花茶属于绿茶。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法