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近年来，在云南茶市场上出现了一种被阳光晒干的红茶，它就是普洱晒红。它一上市，就引起了茶友的关注，其独特的名称和生产工艺一直引起争议。那么，普洱晒红是属于普洱茶还是红茶?
普洱晒红的工艺
晒红是经阳光干燥的红茶，即晒青红茶，属于云南传统红茶。它的历史至少有一百年。普洱晒红是一种将晒青工艺与白茶过程结合在一起制成的新型茶。现代红茶传入云南后，了解了云南红的一些特点，后来又学习了普洱茶的陈化技术，形成了独特的日晒过程。
晒红和滇红的工艺区别
晒红：采摘鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→晒干→成品。晒红是日光自然干燥，保留了茶中的活性物质，可以达到后期转化的效果，使其得以长期保存。
滇红：采摘鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→高温烘焙→成品。滇红以烘干为主，采用烘干工艺虽然可以提香气，但在高温烘焙的过程中，茶的有机物被杀死，不利于后期转化，并且高温烘焙过的茶，保质期是有限的，一般在2-3年。
普洱晒红就是普洱茶了吗?
普洱晒红不属于普洱茶，而是属于红茶，但由于其生产工艺不同，因此与其他红茶有所不同。晒红的原料可以是云南普洱茶的新鲜叶子或其他多叶树种。以普洱茶为原料的晒红被称为“普洱晒红”，而其他茶为原料则是“晒红”，因此这里的晒红是制造过程，“普洱”一词是地区性标志。
普洱晒红的味道特征
在阳光下自然干燥的茶可以长期保存，在后期的保存过程中可以转化，具有普洱茶更成熟，更香的特点。普洱晒红苦味不明显，味甜滑爽，甜味浓郁。与传统的红茶相比，普洱红茶既具有传统红茶和普洱茶的优点，又具有独特的风味。
这种红茶，茶汤色泽黄亮，香气不张扬，其香气比较内敛，汤汁滑甜，具有健脾胃，解毒利尿，消食的作用。它也可以用于美容，在女性朋友中很受欢迎。
回答者：学茶艺回答时间：2020-08-11
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