绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶作为一种“国民饮料”，茶在英国非常受欢迎，其保健功能广为人知。英国人现在每年可以喝1.65亿杯茶。英国人在早茶中喝得很流行的红茶具有抑制炭疽杆菌活性的作用。
炭疽是由炭疽芽孢杆菌引起的疾病，可能威胁人类生命。如果将炭疽芽孢杆菌吸入人体，将会对人类生命造成致命威胁。尤其是当炭疽芽孢杆菌用作细菌战的武器时，其迅速传播和强大的杀伤力将带来更多的灾难性后果。
茶中含有的特殊成分，例如多酚，可以完全抑制炭疽活性。这项研究还证实了茶是一种常见的生活方式产品，在生理和药效方面具有广泛的用途。将全脂牛奶添加到一杯标准茶中将完全抑制其对炭疽的抗菌活性。
红茶属于发酵茶的类别。它由茶树的一芽，两叶和三叶制成，并通过诸如凋萎，扭曲(切割)，发酵和干燥等典型过程进行精制。由于其干茶色和以红色为主调的冲泡茶汤，因此被称为红茶。中国的红茶种类很多，生产面积也比较广。我国有独特的功夫红茶和小型红茶，还有与印度和斯里兰卡类似的黑碎茶。
红茶在创建时被称为“乌茶”。在红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶中的化学成分变化很大，茶多酚减少了90%以上。与新鲜叶子相比，香气物质显着增加。因此，红茶具有红茶，红汤，红叶和甜而醇厚的特征。中国最著名的红茶是祁门红茶，它是中国第二大红茶。其出口量约占中国茶叶总产量的50%，其客户遍布60多个国家和地区。其中，埃及，苏丹，黎巴嫩，叙利亚，伊拉克，巴基斯坦，英国和爱尔兰，加拿大，智利，德国，荷兰和东欧国家。
红茶的功效与作用
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。
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