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红茶中的茶黄素为什么有减少胆固醇的功效?

提问者：馒头提问时间：2020-08-18
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红茶是一种完全发酵的茶，茶黄素是红茶中最重要的生理活性物质，研究表明茶黄素可以“杀死”胆固醇。

胆固醇在合成酶的作用下通过乙酰辅酶A合成，茶黄素可以抑制合成酶的活性，从而减少胆固醇的合成。

另外，茶黄素可与肠中的外源胆固醇结合形成不溶性物质，从而减少了外源胆固醇的吸收，减少了肠中脂肪的吸收，从而减少了体内脂肪的积累。

此外，茶黄素可与胆汁结合成不溶物，胆固醇是胆汁的原料，因此，它可以促进更多的胆汁合成并降低体内胆固醇含量。

回答者：学茶艺回答时间：2020-08-18
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