喝茶上火，还是下火？普洱茶与龙井茶对比！-茶礼仪网

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　　炎炎夏日，高温天气很容易让人上火。不过一些人认为喝茶可以下火，不过但也不乏有人是这样认为的：喝茶上火，那么哪种说法正确呢？下面我们就普洱茶与龙井茶相比较来探讨一下！

　　高温人上火是必然情况，很多人就希望能喝点下火的茶来平衡身体机能，这是值得提倡的，但需要选对茶，选的茶品不对，可能不下火反上火就麻烦了。

　　因为中国茶类品种太多，小编就用2个例子来给大家做对比分析，一个是熟普洱茶，一个是绿茶代表龙井茶，从这2个茶在夏季喝后对身体的下火降暑方面给大家做个比较，希望能和大家一起健康品茶度过酷暑。

　　喝普洱茶上火吗？一般市场上我们买的都是熟普洱茶，就是存放几年的普洱，熟普洱茶的功效与作用是性温且养胃，天冷时候可以多喝，但是夏季熟普洱茶喝多了虽然不会上火，但容易导致喉咙有点不舒服舌头有发涩发干，这个主要原因是普洱茶浓度大，夏天我们本身出汗多，身体需要大量水分，而普洱茶汤过浓不利吸收才导致的，虽然喝普洱茶不会上火，但夏天喝会有不舒服的感受。

　　喝龙井茶会上火吗？这个就更不会了，正如普洱茶浓都不会引发上火，何况绿茶的功效与作用里重要一点就是清热下火，但因为龙井茶比较清淡，在夏天喝起来对喉咙比较舒服，同时未发酵，叶绿素含量保存完整，入喉后就有点薄荷的感觉，因此炎热的夏天适合喝龙井茶同类的绿茶比较好。

　　喝茶上火，还是下火？普洱茶与龙井茶对比！

　　有人说喝凉茶可以降火，小编是不认可的，所谓的凉茶，只利用部分茶叶下火的功效，其效果并没有直接喝各类茶叶好，只是大家感觉冲泡的茶叶当时比较热，而凉茶入口比较凉一些，这只是感觉，仅仅是表面现象，就和夏天吃冰淇淋一样，当时吃凉，可冰淇淋里面含有大量糖，反易增加身体热量，同时人内部的温度短期降低会让身体一下子无法适应，消化系统受到影响，继而影响到全身的各系统功能的正常发挥，体热反不易排出。

　　而喝热茶虽然感觉热，但入口后能有效的把体内热量排出，这就是外热内凉的下火效果，同时小编夏天推荐喝绿茶，毕竟效果上来说绿茶对清热解暑下火更好，而夏天容易困，绿茶是最有效的提神茶，一茶多用，明显更能帮助我们身心在酷暑得到平衡和健康。

　　其实不管普洱茶还是龙井茶等所有茶叶类中医认为都具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利尿等对身体的帮助，由此可见喝普洱茶上火吗和喝龙井茶会上火吗的回答都是一致的，不会上火，只是一般建议夏天尽量喝各类绿茶，比如龙井茶、信阳毛尖、碧螺春等，这样对身体更好更健康。

　　喝茶上火，还是下火？通过上述小编为大家分享的普洱茶与龙井茶的对比，相信大家在进行了一番了解后，已经得知答案了吧！想了解茶资讯，不妨关注小编哦！

回答者：泡妞妞回答时间：2019-09-06

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普洱茶喝多了怎么缓解

普洱茶喝多了会造成醉茶现象，可以适当的喝一些甜的蜂蜜水进行缓解。普洱茶其实也是有副作用的。

普洱茶喝多了怎么缓解

普洱茶的副作用

1、普洱茶(熟茶)中氟含量较高加上水的因素多饮会和体内的钙离子化合成氟化钙，不易吸收造成钙流失。

2、普洱茶(熟茶)中茶色素较多，喝多了不注意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍斑。

3、普洱茶中和血糖速度比较快，低血糖、低血压的患者大量饮用后容易产生头晕、恶心等症状。

4、普洱茶(熟茶)中的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合，同样造成人体对铁离子的吸收，从而影响造血功能，因此贫血患者和经期的女生都不宜饮用普洱茶。

5、普洱茶(生茶)性寒，多饮体寒者会引起腹痛腹泻等不适症状，较为伤胃。

普洱茶的禁忌人群

1、缺铁性贫血者：

茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。

2、神经衰弱者：

茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。

3、溃疡病患者：

茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。

4、泌尿系结石者：

茶中的草酸会导致结石增多。

5、肝功能不良者：

咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。

6、便秘者：

鞣酦有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。

7、哺乳期妇女：

咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。

8、心脏病者：

饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。

9、孕妇：

尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

10、醉酒者：

酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。

普洱茶都有哪些气味呢？

16、木香

木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶（熟茶）会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气。

对普洱茶木香贡献最大的是α-紫罗酮、β-紫罗酮、α-雪松醇、α-雪松烯、β-愈创烯、二氢猕猴桃内酯等成分。

17、霉味

因茶叶发霉而产生的不良气味，嗅来刺鼻，令人不悦。通常见于存放不当的茶，比如在温湿度过高环境下长时间存放而腐败变质的茶。

在普洱茶中与霉味相关的主要物质是3,4-二甲氧基甲苯。

18、参香

类似于人参的香气，常见于在高温高湿环境下存放过的熟茶。

在普洱茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分，比如具有泥土气息的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯均可以在人参的香气成分中找到。普洱茶中人参香特征的构成除了这些物质外，还有部分木质香气和甜香的参与。

19、烟熏味

烟熏味并非茶之本味，乃是在加工或贮藏中受浸染而成。属于茶叶中常见的异味，对普洱茶品质没有积极影响。

因晒青毛茶制作的特点，在雨季时节时常需将茶移入室内干燥以避免雨淋，从而容易受到山区农家室内的烟熏浸染。因此夏秋茶更容易带有烟味。

烟味的相关物质很多，最主要的是愈创木酚和4-甲基愈创木酚，这些物质的沸点高散逸慢，因此通过存放使得烟味消散难度很大。

20、烟焦味

烟焦味是普洱茶中常见的不良气味。其产生源于杀青温度过高，部分叶片被烧灼而得。因此烟焦味往往在加工很粗糙的普洱茶中才出现。

21、药香

药香自然就是中药之气，如人身处药铺所闻到的中药气息，其实就是陈放很久的草木之气，因为茶叶也是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似气息。

在南方气候湿热的地区茶叶陈化更快，因此数年之后就可能感受到药香，而在干燥气候中存放则长时间内难以有药香出现。

药香的相关香气物质主要是有中药味的癸醛、藏红花醛以及各种具有木香的成分。

22、酸菜气

在新制的生茶中，时常会有与酸菜类似的酸气。很多老厂的加工师傅制茶时，会在杀青之后将茶堆起捂一段时间，有了这样的一道工序，茶叶在干燥之后色泽会显得更深，口感会更醇和，香气也会有所不同，但是如果捂得稍有过度，就会出现类似酸菜的气味。

与这种气味相关的物质主要是低级脂肪酸，易于挥发散逸，因此对于打算长期贮藏的普洱茶品质没有太大影响。

23、野菌香

野菌香一般出现在普洱茶（生茶）中，嗅来诱人嘴馋，非常能勾起人的饮茶欲，是非常经典的香气，野菌香往往伴随着高级的品质。

其香气构成主要是亚油酸转变而成的一系列八碳风味化合物，如1-辛烯-3-酮、1-辛烯-3-醇等，该类物质沸点低散逸快，因此贮藏年限较长的茶不容易保留野菌香。

24、烘炒香

有时会出现在制作不当的普洱茶（生茶）中，是应该尽量避免的香气。

如板栗香和豆香都在烘炒香之列，烘炒香就是通过热化学作用而形成的气味。在很多食品以及其它茶类中都属于积极香型，但普洱茶的品质特征决定了其不应经过高温，因此烘炒香的出现对普洱茶品质评价来说应减分。

烘炒香的化学成分主要是一些含硫含氮的杂环化合物，必须在高温加工中才能产生。

25、堆味

堆味是从形容“发酵渥堆”的上来的，就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。

在新制熟茶中普遍存在，因为传统熟茶渥堆发酵工艺是一个长时间而且复杂的变化过程，数顿至数十吨茶叶堆放在一起发酵，不可能做到绝对均匀，因此部分发酵过度和不足的茶叶就会产生一些不良气味，而如何把这种不良气味在加工完成的时候降到最低，就很考验加工技术了。

如果没有发生严重的发酵不足或者是过度，那么根据堆味的浓度，通过长短不同时间的合理仓储，这些不友好的气味就能被自然分解散逸而展现出陈香。

26、水焖气

常见于用雨水叶或揉捻叶焖堆而不及时干燥的普洱茶（生茶）。

如同炒青菜时用锅盖焖过，就会产生的气味一般，在茶叶加工的小环境中如果出现湿热不透气的状况，就会产生类似气味。

27、生青气

常见于杀青不足的普洱茶（生茶），似青草的气味。因鲜叶内含物缺少必要的转化所致。

其原理可参考清香。

28、粗青气

常见于原料粗老的普洱茶（生茶），似青草的气味。因为鲜叶粗老，含水量少，在杀青过程中必须采用“老叶嫩杀”，即杀青时间短杀青温度低，技术不够就很难保证青叶醇等相关青气物质的消散，因此常常会有粗青气。

29、日晒味

常见于存放时间较短的新制普洱茶（生茶），这种气味嗅来就如同晴天晒好的被子一样。

光线能够促进酯类等物质氧化，其中紫外光比可见光的影响更大。长时间的光照能引起茶叶化学物质的光化学反应。可以猜测光化学反应产生的一系列相关气味物质共同构成了日晒味，但其具体成分还有待研究。

武夷山有哪些茶-普洱茶香气成分是什么

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普洱茶香气成分是什么普洱茶有着多种不同的香气，有的茶友就会疑惑，不知道普洱茶怎么会有那么多的香气。那么，我们就来看看普洱茶香气成分是什么？以便我们对普洱茶的香气有更深入的了解。

普洱茶由云南大叶种制成，适合于长期存放，在这个过程中香气物质会不断散失，当低沸点易散逸的香气物质散失殆尽时，就会显现出本来被掩盖而不明显的另一种香型。所以，一片略带青气的新茶饼，能在合理的存放过程中渐渐转为纯正清香，进而转化为花香、果香、蜜糖香、梅子武夷山有哪些茶香、杏仁香、木香等等，而最终同归为纯粹陈香。

对于茶叶香气的研究开始于18世纪末19世纪初，20世纪20年代，荷兰化学家RomburghP.V从2.5吨发酵茶叶中分离和鉴定了β、γ-乙烯醇和水杨酸甲酯。到了30年代，日本的S.Takei和R.Yamamot分离鉴定出茶中30种主要成分。由于当时技术落后，对香气的研究开展非常困难，每次试验都需要耗费成吨的茶叶来抽提香气，即便如此，当时的茶叶科学家仍然进行了大量卓有成效的工作。到了60年代，气象色谱技术的发展则彻底打开了局面，科学家通过努力渐渐解开了香气之谜。

科学研究已呈现了香气的秘密，需要注意的是，香型一般不会单独出现，而且同样的香气物质在不同的浓度可以表现出不同的香型特征，因此一种茶会具有多重香型特征。

简述几种普洱茶的香气类型：

1、清香

这是普洱茶（生茶）以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳不同，有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。不过在草原上可不要把鼻子凑到草上去闻，因为那如同公园割草机路过飘来的那阵青臭气一般，十分刺鼻。茶叶清香之所以自然，很大程度上来说也是个浓度的问题。

茶叶的清香的气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子。顺式青叶醇浓度较高时具有青草气，而浓度低时则表现出清香，而反式青叶醇则直接表现为清香。在加工过程中顺式青叶醇可以通过异构化作用转化为反式青叶醇。杀青初期，随着叶温上升，顺式青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。

2、毫香

在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色。顾名思义就是“毫”所表现出来的香气，与“粗”相反，这种小芽未展的鲜嫩也独具一种特色之香，让人更觉清新可人。类似的描述有“嫩香”，是一种柔和与活泼的清香。镇红茶多少钱一斤

毫香描述的是混合香气的整体表现，涉及的香气物质较多，因原料级别高，大部分有效香气物质的含量也就相对更高，较高浓度的香气物质即可与一般茶叶香气表现得略有不同。

3、鲜爽型花香

花香在普洱茶（生茶）中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。这种类型的花香或如铃兰、或如百合，虽可香得扑鼻，香得透墙，香得沁人心脾，但香得纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾。“鲜爽型花香”也可以叫做“高扬型花香”。

对生茶的鲜爽型花香贡献最大的物质是芳樟醇，这是一种高沸点香气物质，通过杀青将青叶醇等的低沸点香气物质挥发掉后，如百合或铃兰的花香就显现出来了。不论是茶叶的级别，茶树的品种，茶园的环境，采制的季节都与芳樟醇含量密切相关，这种含量不同也直接或间接造成了各个级别各个季节各个地域各个品种的不同香气特色。

4、甜醇型花香

此类香气或如茉莉，或如栀子，嗅来令人愉悦，往往使人有深呼吸欲，精神更为之一振。常言一杯香茶可以涤荡昏昧，可这香味得有讲究，不然若如玫瑰含媚，不免让人醉了，若似幽兰淡飘，又会引人慵散，闻过哪里还醒得过来，还好有甜醇之气可振人心，最益午后体喝红茶好还是喝绿茶好软头晕睡魔来袭之时。

此类香气在生茶中极为常见，β-紫罗酮、茉莉酮以及部分紫罗酮衍生物等香气物质在生茶中都参与了这种香型的表现。这些香气物质基本在加工过程中生成，沸点高低不同，不同含量不同比例又会产生不同的效果，是普洱茶香气特色多样的原因之一。

5、柔和型花香

此类香气以玫瑰香为代表，一些存放了几年的生茶会表现出这种香型。柔和型香气让人感觉不温不火，在普洱茶中较为少见，独具特色。所谓“兰香型”也可以属于此类，只是兰香比玫瑰香更低沉更轻柔，已接近于似有似无的状态了。

与玫瑰香相关的气味分子主要是香叶醇，香叶醇具有玫瑰金奖铁观音香气，是在茶叶中重要的香气物质，级别较高的茶含量会偏高一些。但总体来说，云南大叶种中的香叶醇含量较中、小叶种低，所以能表现出玫瑰香型的普洱茶较少。与兰香相关的分子很多，当相关花香分子在嗅觉阈值界限上徘徊时，都可能表现出时有时无的兰香。