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其他茶碧螺春是江苏省苏州太湖洞庭山的特产，因此也被称为洞庭碧螺春。洞庭碧螺春一直是与西湖龙井齐名的名优绿茶，根据碧螺春的不同批次与品质，碧螺春被分为五个等级，不同等级的碧螺春价格也不一样。碧螺春的等级怎么区分呢?
特一级
条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽。
特二级
条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级
条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一 叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级
卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级
条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
碧螺春的等级主要有以上五种，这些碧螺春的采摘时间都是在4月20日之前，过了这个时间所采摘的碧螺春，一般不再称为碧螺春，而称为炒青。一些特级的炒青茶，口感较早春茶更为浓厚，也更加耐泡，适合口味重、喜好浓茶的茶友来品饮。
碧螺春的基本介绍有哪些功效与作用
碧螺春是我国的十大名茶之一，碧螺春属于什么茶?这种碧螺春又有哪些功效与作用?如今就一起来了解一下吧。
碧螺春是一种未发酵的茶，碧螺春是属于一种绿茶。但是碧螺春是产自哪个地方的?碧螺春是产自江苏省苏州市太湖洞庭山。这里的土质是特别松的，是特别的适合碧螺春的生长的。
碧螺春是一种味苦、甘，性凉的一种茶类，有很好的利尿以排污祛燥湿的作用，碧螺春有着很好的降火作用，同时碧螺春也能补益和缓，碧螺春凉，同时也可以泻火解表。
碧螺春还含有富厚的维生素C、A，同时还含有特别丰富的儿茶素，还含有大量的芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。所以，碧螺春也是一款最佳自然保健饮品。
碧螺春可以很好地预防肥胖，同时也可以预防脑中风和心脏病。碧螺春是一种含有大量的茶氨酸的一种茶叶，碧螺春可以提高头脑活动力，同时也可以消除委顿，有很好的利尿作用，碧螺春也可以缓解支气管炎。
以上便是碧螺春的简单介绍，如果你想准确的了解到和碧螺春的好处，不妨自己买一盒在家自己喝喝看，相信你会有不一样的体验。
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碧螺春是绿茶吗？碧螺春的制作过程
碧螺春是绿茶吗？碧螺春的制作过程是怎样的呢？下面小编为大家详细讲解，一起来看看吧。
碧螺春是绿茶吗
碧螺春在古代的时候又被称为功夫茶、新血茶，是中国传统的名茶，属于绿茶类，唐朝时代已经被列为贡品。碧螺春产于太湖东洞庭山及西洞庭山，干茶条索紧结，卷曲如螺，白毫遍布，银绿隐翠，滋味醇厚鲜爽，它的制作过程包括：采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干和炒制。
碧螺春的制作过程
1、采摘
碧螺春茶采摘于每年的春分、谷雨前后，通常采摘芽叶初展的原料，采摘回来以后还要精心拣剔，综合来说就是，碧螺春茶要摘得早，采得嫩，拣得干净。
2、杀青
利用平锅或者斜锅，当锅的温度在190度和200度之间时，放进大约500克的芽叶，以抖为主，双手翻炒3到5分钟，必须做到捞净、抖散、杀匀、杀透、没有红梗和红叶、没有烟焦叶。
3、揉捻
锅温降到70到75度左右的时候，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，大约10分钟以后，继续降低锅温，大约15分钟以后，进入到搓团显毫过程。
4、搓团显毫
这是最关键的制作过程。当锅温降到50到60度左右的时候，一边炒一边用双手用力地把全部茶叶揉搓成数个小团，持续抖散，反复如此，直到条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右，大概15分钟过后，转到烘干过程。
5、烘干
采用轻揉、轻炒手法，来达到固定形状、继续显毫、蒸发水分的效果。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸一起放在锅上，使用文火烘干。
6、炒制
必须做到手不离开茶叶，茶叶不离开锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，最后起锅。
通过以上的了解，我们可以知道碧螺春属于绿茶，其制作过程也十分精细，是中国的名茶。
绿茶是苦的吗？为什么碧螺春这么苦呢？
虽然不苦不苦并不是茶，但上等绿茶叶滋味是可口的。碧螺春只有用80度的水来冲调,假如用刚煮沸的小水泡,那茶叶茶肯定是苦的，由于把里边的咖啡因都泡出了。因此有苦涩味。
绿茶的味道
绿茶叶的滋味，大部分由具备苦、涩、鲜、甜四要素化学物质组成。炒茶一切正常的滋味，通道有稍微的苦涩感，迅速变为浓郁、醇爽、纯正、平静等滋味，有收敛、回味无穷痛快回甜。以浓、醇、鲜、甜为好，淡、苦、粗、涩为差，忌臭味、变味儿。
碧螺春的味儿
洞庭碧螺春是我国名茶的佳品，以形美、色艳、浓醇、醇美四绝出名于东西方，因而碧螺春的询问道是被大伙儿钟爱的，碧螺春茶条索紧结，打卷如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽嫩幼，冲调后茶气缓缓伸展，左右翻飞，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津，早在唐末宋初便列入供品。只要是品饮过碧螺春的人，都由不得会被它葱绿隐翠、叶底柔匀、芳香清雅、鲜香生津的绝佳风韵所乱倒。这就是碧螺春的味儿详细介绍。
碧螺春如何泡好吃
1：先挑选好杯子，要挑选玻璃茶杯，口稍大，不必太高，要光洁．
2：应选山泉水，煮茶的水最好山泉水，次之是河流，再度是河水，煮茶对水的挑选是很重要的．上等山泉水才可以泡起来上等好茶叶，泡碧螺春的水的温度在70－80中间．
3：先用一点点水烫一下杯子，使杯子的温度个子，在往杯子里边续水，水到杯子的三分之一稍下一些，在放茶叶（5克上下）进来，茶叶要让它渐渐地的随意落下去．记牢：要先续水，在放茶叶．等茶叶所有沉定以后（好的茶叶会迅速的沉定下来，不太好的不容易了），在扔掉一小半水，在水冲进来，水一定要顺着玻璃茶杯的边沿下来．那样就可以喝泡好的碧螺春了，这称作第一开．等茶喝到茶叶茶与茶叶同样高的情况下，在顺着杯子边缘往里续水，这为第二开，这一开味儿最好是，含有清甜味．喝了第二开后，在依照泡答2开的程序流程啪第4开，这一开早倒完水后可以用杯盖遮住杯子一两分钟．在这里3开以后，这茶叶的重任也就完后．
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