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明前茶是清明节前采摘的茶。它很少被昆虫感染，芽和叶细腻，颜色绿色芬芳，味道圆润美丽，这是茶的好产品。
同时，由于清明节前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度缓慢，可满足采摘标准的单产很小，因此又有说法，明前茶，贵如金。
茶文化专家说，在江南茶区，经过漫长的冬天，茶树中的养分已经充分积累。另外，早春的温度低，茶树生长缓慢。此时，芽的质量更好。
明前茶的氨基酸含量高于后茶，而苦涩茶的多酚含量相对较低。这时，茶香浓郁。
此外，清明之前的茶较少受到农药的污染，尤其是早春茶，该茶是当年绿茶质量最好的。因此，明朝以前采摘的许多高档茶都受到茶爱好者的青睐。
一个是新鲜的明前茶最好不要立即饮用，新茶应先放置一到两个星期，味道会更好。正确存放后，不仅可以消除“火”味，还可以减少干茶的水分。
例如，应将新鲜油炸的龙井茶放入装有生石灰的广口瓶中干燥，然后保存约一周。龙井茶只有在酿造时才能达到“绿色”，“清汤”，“高香”和“风味”。“酒精”的质量要求。
其次，煮茶前请勿使用开水。由于明代的茶比较细腻，因此一般在80度左右使用是合适的。茶叶变嫩变绿，冲泡水的温度应降低，使茶汤变绿明亮，味道新鲜，茶中的营养成分受到的损害也较小。
三是最好用玻璃酿造。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美。
回答者：悟茶道回答时间：2020-08-18
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