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其他茶苦荞的兴起
1984 年，凉山州在进行全民体检时发现，世居苦荞麦产区并主食苦荞麦的彝族人群，患因高血压、高血脂及心血管病的发病率极低，糖尿病人几乎没有。凉山州政府责成凉山州科协深入研究苦荞，并于1985 年邀请北京粮食科学技术研究所、北京中医院、北京同仁医院、中日友好医院等八家单位共同协作研究。
苦荞的功效
1.中老年人常喝苦荞茶可以辅助降低血糖，苦荞生物类黄酮可以促进胰岛β细胞的恢复，能在一定程度上降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用。同时还可以抑制醛糖还原酶，因此还可以辅助治疗糖尿病以及并发症。
2.中老年人喝苦荞茶还可以辅助降血脂，苦荞生物中富含槲皮素等等，能在一定程度上降低甘油三酯总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。根据研究证实，苦荞生物类黄酮所含的槲皮素桑色素莰非醇有抑菌和抗病毒的作用。
3.中老年人喝苦荞茶还可以起到一定的抗癌和防癌的作用。苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类的化合物，主要通过三个途径，可以达到辅助抗癌防癌的作用，及抗自由基作用，而间接抑制癌细胞生长。
4.中老年人喝苦荞茶可以在一定程度上降低胆固醇，软化血管。
5.中老年人喝苦荞茶可以辅助消炎、止咳，苦荞有“消炎粮食”的美称。
6.中老年人喝苦荞茶能辅助防止血液过于黏稠。
由于苦荞富含生物类黄铜、硒、维生素C、维生素E四类抗氧化元素，能有效地清除体内自由基，延缓衰老，所以苦荞茶能辅助降血脂、降血压、治疗胆固醇等疾病，对心脑血管疾病、癌症、糖尿病及几乎所有中老年心脑血管疾病都有一定的预防和治疗功能，适合养生饮用。
【治疗原理】
苦荞麦不但含叶绿素，还富含生物类黄酮，能辅助促进胰岛β细胞的恢复，辅助降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时能抑制醛糖还原酶，因此可以辅助治疗糖尿病及其并发症。
苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有一定的扩张血管的作用；其槲皮素、桑色素等能够辅助改善血管平滑肌的收缩、舒张功能；其莰非醇有抑菌和抗病毒作用，对各种原因引起的溃疡，有祛腐生肌，消炎镇痛的效果。
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