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普洱茶因储藏不当轻微发霉,怎样处理呢?

提问者:晒日光的猫提问时间:2019-09-06
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  普洱茶,伴随着存储时间的逐渐增长有越陈越香、越陈越有价值这种概念,但在存放普洱茶时,倘若存储不当则会出现发霉的情况。

  我们倡导以食品卫生的安全性为原则,未经适当的处理,切勿草率饮用的。一般微霜状的“白霉”,在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉,经干燥退霜处理一段时间后,茶品滋味醇和、甘滑度明显增强;黄色的“金花霉”,历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标;但黑色的霉变对茶品却有不利的影响,常有“麻,挂喉,叮喉”感,使人不悦。

  下面我们来说说普洱茶出现轻微霉变的处理方法:

  一、普洱生茶是一种后发酵茶,一定的湿度和温度,是后发酵的必要条件,普洱茶生茶,表面部分发霉,可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天一次,半个月或一个月后,发霉现象就没有了。

  二、普洱茶熟茶,最好的办法就是将普洱茶打散,再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次。半个月至一个月后,发霉现象就没有了。

普洱茶因储藏不当轻微发霉,怎样处理呢?

  三、用牙刷把霉菌刷掉,然后放在阴凉通风地方,让其自然干燥,千万不要放在太阳底下暴晒。

  四、最后在一个月后发霉现象仍未解决,可以依据原料来处理,好的大树茶,可以再多等几个月,如果是一般的普通的茶,价格低的茶,就不要喝了。

  以上是对普洱茶储藏不当轻微发霉的处理方法,希望可以带给茶友们帮助!

回答者:清心回答时间:2019-09-06
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普洱茶存放多久才好喝?


普洱生茶经过一定时间存放后,其汤色由原来的黄绿色或橙黄向红浓明亮逐渐过度。茶叶在贮藏过程中,如果保管不当,茶叶的品质会发生陈化变质,轻者降低饮用价值,重者不堪饮用,失去了茶叶的使用价值,经济遭受重大损失。

因此,要使茶叶品质得到保证,首先要弄清楚茶叶中的主要化学成分的性质及其变化规律,再用科学的贮藏方法存放茶叶。至于放多久的普洱茶好喝,就得看个人喜好了,一下列举部分普洱茶年限的特点供茶友们参考。

以普洱生茶为例,一般来说,普洱茶转化要经历以下6个阶段:

新茶期:1-3年
这个时期的普洱生茶,茶汤黄绿或橙黄透亮,茶汤中青味较重,苦涩感稍重,口感比较刺激。


转化期:3-10年
茶汤开始泛红,开始起陈香,茶汤香气中青味开始减弱,苦涩感减弱,口感偏温和稳重。

陈茶期:10-15年
茶汤红色,已无青味水气,陈香扑面,口感无苦涩,茶汤厚重饱满,茶气足。几杯下肚,后背开始出汗。

老茶期:15-30年
茶汤深红色,药香浓郁,岁月的沧桑凝结成老韵。用两个字来形容,就是“舒服”。

最后一个是古茶期。普洱茶陈化年代寿命,到底是60年,或是100年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直接判断其陈化的程度。

邓时海在《普洱茶与茶历史同生》中所述:“福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是“汤有色,但茶味陈化、淡薄。”


有不少茶友表示,茶存放20年,转化已经是最佳,再放下去,就是走下坡路了。所以不建议。甚至有人疑问,存放三十多年的茶还能不能喝?极少人喝过。这是普洱茶转化大体的规律。

懂得这些规律,就不会鲁莽惊动正在转化中的茶!陈化是普洱茶和时光彼此的交融,不宜轻易打扰。有些茶不是转化不好,而是时间不对。

如果你爱收藏茶,那一定要了解普洱茶转化的规律,因为每一款茶都是不一样的。有不少熟茶,经过五年的转化,口感都能抵达巅峰了。

肉桂茶的价格-普洱茶可以四季都喝吗

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普洱茶可以四季都喝吗

每个季节饮用茶对身体所带来的好处都不一样,而每个季节喝的茶也不一样,普洱茶是我们生活中常喝的茶,那么普洱茶什么季节喝合适呢?普洱茶可以四季都喝吗?



普洱茶可以四季都喝吗

普洱茶可以一年四季喝。不过还是要看怎么喝,看是什么体质,怎么喝能将效用发挥到最好。普洱茶经过不同的加工工艺分为生茶和熟茶,两者在一年四季中可以换着喝。



生茶:生茶适合体热、抽烟、饮酒的男士和体热的女士,可解烟毒、解酒、清内火,茶汤滋味醇和爽滑,回甘生津,唇齿留香、香气持久,常饮可以降脂减肥、养气养生、降三高哦!生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便,有降火等功效。

所以一般情况下,生茶夏天喝效果达到最佳,寒性体质的人要注意用量低肉桂茶的价格于大众标准,并且定时定量。

熟茶:熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此双井绿 在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。熟茶性温和适合体寒胃寒、容易手脚发冷的人群。熟茶汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,有安神暖胃的功效,不影响睡眠。还有护齿降三高,抗衰老,防止动脉硬化的功效呢!

所以相对的,熟茶冬天喝效果最好,而且它茶性温,一般热体的亲,也可以正常操作的。

普洱茶四季怎么喝

1、春季饮茶重养生

春季人体处于舒发之际,可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶,这样的茶既有温性,又有活性,更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪,能促进人体阳气生发,使人精神振奋,消除春困,增强疾病的抵御能力。

2、夏季饮茶益祛暑

夏季溽暑蒸人,此时宜饮普洱生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消热、消暑、解毒、去红茶都有那些火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能,生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。

3、秋季饮茶强健体

秋季天气干燥,“燥气当令”,常使人口干舌燥,宜喝半生熟发酵程度的普洱茶,也可生茶和熟茶混用,取其两者功效。这样饮用茶性适中,介乎生熟茶之间,不寒不热,很适合秋天气候。

4、冬季饮茶保健康

冬季养生重在御寒保暖,提高抗病能力,此时宜喝熟普洱茶,其色褐红,暖意满怀且熟茶性味甘温,善蓄阳气,生热暖腹,能够强身补体,加奶、糖调饮芳香不改,从而增强人体对冬季气候的适应能力。

茶人们在品饮普洱茶时,胃不好的朋友要选择熟茶进行养胃,而生茶因未经过渥堆发酵而刺激性比较大。喝普洱茶不宜过浓过量饮用,适量才好。

哪里的乌龙茶好

普洱茶可以泡几次?

在所有茶叶中,普洱茶算是比较耐泡的一种茶叶了,品质好的普洱茶通常都能泡8次以上,普通的普洱茶泡个10几次是没有问题的。

普洱茶可以泡几次?

那大家就好奇了,为什么品质好的普洱茶反而不耐泡,品质一般的普洱茶能泡的次数更多呢?那么我们就给大家普及一个小知识:

1、品质好的茶叶都不经泡

这一条规律是对所有茶叶都同用的!傻眼了吧!可能很多人都觉得,茶叶越耐泡,性价比越高。事实却是正好相反哦!

实际上一款茶叶的品质高低,在很大程度上都是由其原材料决定的。就拿普洱茶来说吧!耐泡的普洱茶,说明它使用的茶叶原料不是鲜嫩的芽叶,而是比较老的茶叶,而且采摘时间可能比较迟。这样的普洱茶比起仅使用鲜嫩芽叶做原料的普洱茶自然更耐泡的多了。

另外,普洱茶的等级还是与普洱茶中茶梗的比例成反比的。茶梗占比越重,茶叶品质越低;反之,茶梗占比越低,茶叶品质越高。但是茶梗的量却又是决定普洱茶耐泡性的关键因素。普洱茶中茶梗量越大,茶叶越耐泡,能泡的次数越多。

所以说,普洱茶太过耐泡并不是什么好事!反而是茶叶品质低下的表现。

2、普洱茶能泡几次与泡法有关

有些人决定普洱茶不耐泡,其实这可能不是茶叶的问题,而是泡茶手法有问题。

(1)泡普洱茶的水温大约在90~100℃,原材品质越高的普洱茶,泡茶用水的温度就要越低。若是不论什么普洱茶一概用100℃的开水来泡,那自然是不经泡的。

(2)普洱茶是经过陈化几年以上才能饮用的茶叶,陈化的过程就是一个后发酵的过程。经过几年时间后,普洱茶茶叶中的大分子物质都被转化成了小分子衍生物,很容易出汤。所以普洱茶每一泡的时间都非常短,开始几泡10~20秒就可以出汤了,后面几泡的时间才慢慢延长。所以说如果说泡普洱茶的时候,若水时间掌握的不对,导致前几泡的冲泡时间过长,那么会影响茶叶的耐泡程度。