绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶冲泡绿茶，最适宜的水温是80℃~85℃水，现泡现饮。
绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。
冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
扩展资料
喝绿茶的注意事项：
1、易失眠的人不宜多喝绿茶
茶叶中含有大量的咖啡碱，而且这些碱可以促进人的大脑中枢兴奋，所以经常易失眠的人最好不要喝茶，尤其是在睡觉前，否则会导致肌体更加兴奋，难以入睡。
2、茶叶不要与羊肉搭配
很多人都知道羊肉属于热性食物，而茶叶属于凉性食物而且茶叶中有大量的咖啡碱，如果在喝羊肉汤之后喝茶，容易引起腹泻，最好在喝羊肉汤后两个小时后再饮茶。
3、孕妇禁用
茶叶中含有大量的咖啡碱及茶多酚，而这些对孕妇腹中的胎儿有非常不利的影响，容易导致孕妇腹中胎儿智力问题，所以孕妇一定不要喝茶。
参考资料：人民网--喝茶暗藏的玄机 泡绿茶的最佳水温
泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮。通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45—65％。
绿茶：中高档75度左右，低档85左右
普洱茶：熟普95-100度，生普85-95度左右。
乌龙茶：高档90度左右，中低档95-100度
红茶：高档95度左右，中低档95-100度
花茶：中高档75度左右，低档85左右
个人意见，仅供参考！
有多数人的观点是80-85度，而我是用45度的水泡绿茶，我是用白开水兑热水相当于45度的样子，好处是可以在玻璃杯里看到茶叶慢慢伸展开的过程，这时喝的茶水清新味极重，用45度的水可以喝3泡，再逐步让水温加热到55度，再喝3泡，以此类推总共可以喝到12泡都是有茶味道并且茶的汤色也很绿，非常好看。
高级绿茶的冲泡水温，是100℃好，还是90℃或80℃好，看法不一。根据吴小崇的试验认为：冲泡水温对高级绿茶内质影响很大，而且影响程度是随著高而增大的（见表2）。由表2分析，从汤色、香气、滋味、叶底四项指标综合考虑，高级绿茶的冲泡水温以90℃最适宜。
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