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其他茶春白茶冲坏原因分析
若非疫情被困在家，我想我一辈子都不会再进厨房，倒不是对做饭有阴影，而是觉得自己是在浪费食材。简单粗暴一点就是我做饭超级难吃，我的黑暗料理简直就是对食材的不尊重。而经过这段时间的被迫营业，我发现“熟能生巧”可以解决此问题，好歹食材不会白白浪费了。这段时间，我不禁折腾吃食，还捯饬了泡茶。在知行合一的指导理念下，我泡坏茶的次数越来越少。后来我着重分析了春白茶冲坏原因，今天就和大家分享一下。
其一，我存的春白茶品质不佳。一款好茶，不怕存，不怕沸水冲泡，也不怕时间的考验。然而我的春白茶愣是接受不了沸水的考验。在沸水冲击下，叶片被水流撵着上下翻腾，香气没有被折腾出来，叶片反而软弱了许多，后面再冲泡时，叶底沉浸在盖碗里，像泡坏的烂树叶。最后茶汤宛若白开水，色香味俱无。
归根结底，还是茶太劣质。打破砂锅问到底，春白茶为何会劣质?这与茶青、工艺不合格有关。茶青产区环境不适合茶树生长，采摘时间不适宜，萎凋和干燥两道工艺消耗过多茶叶内质等，这些都导致茶叶没有丰厚的内质，缺乏内涵的茶叶自然经不起冲泡。
后来我重新换了从邻居家蹭来的老白茶，我的尊严才算挽回来一点，起码我没让家人再看到烂树叶。
其二，我冲泡方法有误。开始的开始，我摆好茶艺师的派头，音乐、鲜花、白瓷盖碗，就差一身行头了。然后我直接按照玻璃杯冲泡法，将茶倒入杯中，倒入水，盖上盖，直接等茶汤晕开。待我喝茶时，茶叶内质分泌倒不少，只是喝起来还是差点劲，老白茶口感不醇，香味不厚，倒是色泽过于秾艳。莫非是我泡茶姿势不够帅?搜寻答案，才发现自己无意间犯了茶叶冲泡大忌“焖杯”。原来白瓷盖碗冲泡需要格外注重出水速度，茶水相渗透时间不能过长。
后来，我再泡茶，懂得了什么叫一气呵成，什么叫行云流水，当然也掌握了一套完整的白茶冲泡手法。即沸水环壁冲泡老白茶，盖盖，立即出水。
以上便是春白茶冲坏的主观原因和客观原因，其实这样看来，多实践，多思考总结，总能熟能生巧，喝到醇厚香浓的老白茶。
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