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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶品饮有几种姿势，这些泡法都有何区别?
国人在饮食方面向来有钻研精神，从古时钻木取火到各种材料处理方法再到现在的菜系齐放，古今人都下了很大功夫。于是国内菜品体系建成，随着各种美食大厨的崛起，食材处理方式更加丰富多元。这种吃喝精神不仅体现在食物上，还体现在饮品上。
就白茶来说，最初其只是一片树叶，后来被当作菜品，煮入汤内，没有专门的盛具，只有吃饭的碗。再到后来，有了碗，有了新的煎茶方式，唐人依旧喜欢将花椒大料之类放到茶汤里面。时代在发展，白茶品饮方式终究也有了改善革新，于是冲泡法、煮茶法、蒸茶法层出不穷。
这些喝茶方式对茶客的操作有不同要求，今天我们可以来探讨一下白茶的品饮方式。
盖碗冲泡法
在前人反复冲泡白茶中，得到的经验足以使我们泡出一杯合格的茶汤。其中盖碗冲泡法最真实有效。在该种方法中，前人发现只有白瓷盖碗与白茶最配。
因为白瓷盖碗内壁光滑，不会吸收茶汤滋味和香气，其盖子还可以拦截茶香，使茶客尽可能获得白茶的色香味。白瓷盖碗容量小，对于体量小的茶客来说，易一手掌握，也可灵活冲茶，随心控制出水时间。
在白瓷盖碗冲泡法中，220ml碗与5g茶为冲泡标配。水温自然要控制在100℃高温状态，这种温度可造就一杯色香味俱全的茶。
玻璃杯冲泡法
玻璃杯冲泡法没有诸多讲究，不像盖碗要求出汤速度与时间。这种冲泡方式与办公更配。在这种方式中，容易形成坐杯，为了不影响茶味，我们应该控制投茶量，因此在这种方式中，投茶量应比盖碗少2-3g。
煮茶法
冬季，闲赋在家时适合煮泡法，煮泡对象只能为老白茶，因为老白茶有丰厚的蜡质层和内质，在煮泡中，老白茶开始解封蜡质层，释放内质，内质在沸水长久浸润渗透中，逐渐析出。
在这种方法中，要注意留母汤，注意控制水茶比，若投茶5g，煮茶壶中的水应达到600ml。
此外这种方法往往与盖碗冲泡结合在一起，即先用盖碗冲泡几次，然后将茶性已经得到激发的茶叶放在煮茶壶沸水中，此时茶汤更容易出味。
蒸茶法
这种方法不常见，但一直存在。这种方法与蒸地瓜、蒸玉米原理相同。我们隔着水蒸玉米时，会发现下面的水会染上玉米的颜色，蒸茶亦是如此。将茶放在有空隙的篦子上，大火蒸，蒸汽浸染茶叶，茶叶清醒，内质随蒸汽释放到下面的水中，蒸上10分钟后，汤水色泽变深成杏色时，蒸茶结束。这种蒸法使茶水分离，与其它泡茶方式无相似之处。但操作比较麻烦，再加上茶味较淡，因此不太流行。
白茶品饮方式越多，我们喝茶的趣味就会越浓厚，我们若有闲时，不妨多尝试几次，找到适合自己的喝茶方式。
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