绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶春白茶不可以煮着喝吗?
小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。立春以来，春雨已经下了好几场，不求有杏花卖，但愿这春夜喜雨可以滋润万物，助其萌芽生长，也愿这喜雨能无声赶走病疫，还我们一个正常安全的春天。
一场秋雨一场寒，一场春雨，天气更寒。在这料峭轻寒中，煮些白茶来喝，感觉应该不错。听到我要煮春白茶，朋友甲立马告诉我春白茶煮不得，会煮烂。这种言论我听过数次，已无力反驳，我还是在朋友的哀怨中，煮上早已存好的春寿眉老白茶。滋味甚是不错。事实胜于雄辩，那为何朋友会说春白茶煮不得呢?为何我可以煮到一杯好茶呢?
事实上，朋友以偏概全了，也误解了春白茶的定义。
春白茶是指春天采摘的白茶。注意：只要是春天采摘的茶，都要被称为春白茶，正如秋天采摘的茶是秋白茶一样，板上钉钉，无法改动。但若是这茶采摘自几年前的春天呢?那它就是春白茶加老白茶了。那老白茶煮得不?当然可以煮，老白茶与煮茶方式最配。
既然说到煮老白茶，我们不妨来探讨一下煮白茶的注意事项。除了水质水温、投茶量外，我们还要知道煮茶之前，可用盖碗冲泡几次，待激发茶性后，再放到煮水壶里煮。这种茶最多煮两到三次，煮完第一壶后，要记得壶底留母汤，以保证下一壶茶汤茶味浓厚。
即将上市的新白茶。这种新白茶比较娇嫩，内质尽管丰厚，但还处于未转化状态，茶叶中的咖啡碱、茶多酚等物质含量较高，若直接煮该茶，在长时间沸水煮泡下，新鲜的春白茶恐怕会丧失鲜爽感，直接煮烂。煮出来的茶汤色泽和味道比较浓重，喝起来会感觉苦涩，此时叶底也会呈现出腐烂模样，得不偿失。
品质不好的春白茶。品质不佳，意味着内质也不满足要求，煮泡方式会刺激茶性，使茶叶内质保持最高活跃度。这种白茶煮泡后，缺陷完全暴露，茶的苦涩味与收敛刺激性缺陷会放大，喝起来，煮白茶的甜醇香鲜，全部消失殆尽。
春白茶品质不好，可能与采摘的茶青品质差有关，也可能是白茶在萎凋环节，没有均匀薄摊，萎凋干燥出现失误，白茶中的苦涩物质含量会更多，致甜类物质会降低。
由此看来，春白茶是否能煮着喝得看茶叶品质和存茶年数。因此，像春白茶不可以煮着喝这种一锤定音的言论还是少听为妙。
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