绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶与岩茶哪个品质更胜一筹
红楼一梦中，最出色的女子当属林黛玉和薛宝钗，一个弱柳扶风，娴静如娇花照水，另一个则温婉贤惠，大气稳重，总之各有千秋，于共性中藏着个性。尽管身为看官的我们也像大观园内的那些人一样，总是对她们进行比较，但无论是谁，都无法做主排名，即使是精心塑造两个人物的曹雪芹，恐怕也难以下决心说谁比谁强吧。毕竟两者根本没有必要相比呀。就像白茶与岩茶，你若要问我哪种茶滋味更胜一筹，大概我会说萝卜青菜，各有所爱，你喜欢哪种茶，哪种茶的滋味就是最好的吧。毕竟这两款茶个性分明，没有相比的必要性。花开两朵，各表一枝。我们不妨可以简单了解一下这两种茶，看其是否有作比较的条件。
将白茶与岩茶放在一起时，岩茶该称呼为乌龙茶或青茶，这才是一个与白茶种类相称的派别。两种茶分类依据在于工艺，确切的说两者的发酵程度有显著区别，白茶属于微发酵茶，岩茶这种乌龙茶则属于半发酵或全发酵茶。现在先从白茶说起。
白茶只经过萎凋和干燥两道工序，没有经过揉捻的鲜叶还保留着白茶原始风味，在晒干后，白茶不止风味保持完整，形体亦是未得到深程度破坏。因此这种茶冲泡出来更加清澈淡雅，但香气很自然、丰富多元，滋味也甘甜顺滑。白茶种类多元，若是按照鲜叶等级，可将白茶分为白毫银针、白牡丹及寿眉。其中白毫银针内外兼修，被称为“茶中仙子”，还得到功若犀角美誉。这种茶十分珍贵，尤其是头采小米针最为珍稀。白牡丹品质也不差，香气丰富有层次感，寿眉老白茶茶饼则有自身特长，即枣香。
在六大茶类中，每种茶都有药用价值，只是白茶药用价值最高，最显著。老白茶药效更强，在过去，人们将白茶作为退烧药，专门治疗麻疹幼儿高烧病症。另外相比其它茶，老白茶优势还在于其有安眠作用，因此晚上饮一杯老白茶，有助于睡眠。
再来看岩茶。岩茶是武夷山特产，这种乌龙茶在制作中，要经过萎凋、烘干与焙火，这些工序会破坏岩茶内部细胞，在烟火气息中，被改造成具有别样风味的茶。这种风味为岩茶所特有，即岩韵，这种韵味只能品，若要说出来，则是岩骨花香。武夷岩茶可以作为乌龙茶的代表，其工艺位于绿茶和红茶之间，因此局有两种茶的特性，清香与甘醇。而“活、甘、清、香”则是岩茶统一特色。与白茶相比，岩茶胜在其品类多，数量多，名品多。国礼大红袍便是岩茶代表，除了国礼，岩茶中还有当家两大代表，肉桂和水仙。此外还有高香型代表，如黄观音、佛手等。
岩茶这种茶品质优异，条索肥壮，外观铁青带褐有宝光，喝起来茶汤浓稠厚重，香气馥郁。岩茶药理功能也很强，曾有过“百病之药”美誉。
这样细细看来，白茶与岩茶在各自的地界里独占风骚，确实没有对比的必要。
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