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其他茶原标题：茶事｜喝红茶，真的会缺铁吗？
? 这是2017年我们分享的第211篇文章
之前有茶友问掌柜说，经常喝茶是不是会容易缺铁，导致贫血呢？
而且有研究发现，摄入红茶提取物或喝浓茶，有可能会降低铁的吸收率。这也让茶友表示有这方面的担忧。
那么，我们今天就一起来看看，喝茶与铁的吸收之间有什么联系吧。
喝茶会影响铁的吸收吗？
首先，我们需要知道的是，茶中的多酚类物质确实会与矿物质发生反应。
比如茶多酚会与铁形成复合物，这些复合物就很难被人体吸收。
这也是为什么说茶会抑制铁利用效果的结论来源。
但这种情况的发生是有前提的，必须茶和单独的铁元素同时服用，才会影响。
举个栗子来说，“血红素铁”，即肉类中的铁元素，这种状态下的铁元素就不会与茶多酚发生反应，可以顺利的被人体吸收。
缺铁的主要原因是什么？
事实上，如今有不少女性都患有“缺铁性贫血”，除了病理性因素之外，更多的是由于通过饮食补充的铁元素不足。
因为除了肉类中的“血红素铁”，蔬菜、豆类、坚果等食物中也有非血红素铁，这部分铁元素本来就不易被人体吸收。
而除了茶之外，咖啡、可可、红酒等饮品，都会抑制非血红素铁在体内的吸收。
所以，并不是喝茶才会引起“缺铁性贫血”。
缺铁如何改善？
除了说多吃点肉，可以提高人体吸收铁元素的含量之外，我们还可以多补充维生素C。
维生素C能增加这类铁元素的吸收，在进餐的时候，食用含有维生素C的食物，不仅可以提高非血红素铁的吸收率，同时也能部分抵消其他抑制吸收因素所带来的负面影响。
现在知道为什么外国人吃东西老喜欢挤点柠檬汁了吧，除了爽口，也能补充维生素和铁。
这对经常吃素或者吃的比较清淡的女孩子十分有用。
此外，餐后过一小时再饮茶、咖啡等饮品，也不会耽误铁元素的吸收。
实际上，并没有报告指出饮茶人群的钙、铁吸收比非饮茶人群更差。
可见喝茶这件事本身就不是导致缺铁、缺钙的因素。
以后再有这种锅，我们茶叶可不背了。
完
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