台湾乌龙茶火遍全球，跟铁观音有何区别？-茶礼仪网

台湾乌龙茶火遍全球，跟铁观音有何区别？

提问者：把 nhill 網提问时间：2020-08-24

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乌龙茶是我国六大茶类之一，又称青茶。根据产区不同，分为福建乌龙茶，台湾乌龙茶，广东乌龙茶三大类。铁观音作为乌龙茶中的重要一类，风格独特。那么台湾乌龙茶和铁观音的区别有哪些呢?

1、种类不同

乌龙茶按地域，分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。铁观音只是闽南乌龙茶的一种，而台湾乌龙茶则有很多分支，洞顶乌龙、文山包种、白毫乌龙等等。

台湾高山乌龙茶

2、茶树不同

台湾乌龙所用的茶树，最早是从福建武夷山茶树移植到台湾的。而铁观音的发源地是安溪，茶树的品种有所不同。在福建，只有铁观音树种制作的茶叶，才可称之为“铁观音”。

台湾高山乌龙茶

3、发酵不同

清香型铁观音发酵度较低，干茶、茶汤和叶底基本还是呈绿色，外观与绿茶比较接近。而台湾乌龙茶，则会根据品类的不同，制作不同发酵度的茶，从8%～70%都有。

台湾高山乌龙茶

大部分台湾乌龙茶的发酵度，都会比清香型铁观音更重一些。因而台湾乌龙茶的茶汤颜色也会更深一些，往往呈金黄色，而铁观音则是浅金黄色或黄绿色。

台湾高山乌龙茶

品质上乘的台湾高山乌龙茶，茶叶外形肥壮圆实，墨绿鲜艳，茶汤金黄，呈琥珀色，兰香扑鼻，滋味醇厚回甘。宝岛熊高山乌龙茶，因来自台湾高山乌龙茶的发源地——台湾南投鹿谷冻顶山区，而深受全国茶友们的追捧。

台湾高山乌龙茶

这里终年山岚云雾环绕，风景如诗如画、美若仙境、气候宜人，于深山丛林之中，得山川灵秀之钟，吸收天地之精华，成就了乌龙茶最本真的甘醇味道。总的来说，不论是台湾乌龙茶还是铁观音，饮用后都会给人带来舒爽的感受，有机会一定要亲自尝一尝！

回答者：爱性回答时间：2020-08-24

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