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普洱茶是绿茶吗

提问者：提问时间：2020-08-28

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普洱茶是绿茶吗

一直以为，茶是人们生活中不可缺少的一分子，因为茶不仅好喝，而且对身体的保健也有一定的好处。在中国，绿茶的名气一直很大，而且普洱茶是产自彩云之南的好茶，也一直深受人们的喜欢，那么普洱茶是不是绿茶呢?

要看普洱茶是不是绿茶，首先我们来看看普洱茶是什么?普洱茶是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。普洱分生普和熟普两种。熟普是直接摘取茶叶经过发酵，去除了生普的苦涩味后，这种茶保健、养生、养胃、降血压降血脂等，适合大部分人饮用。生普对于身体消瘦贫血的人不适合饮用，原因是生晒出来的新茶，苦涩，喝起来比较硬。

由以上文章看来，普洱茶不是绿茶。那么绿茶是什么呢?绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。它是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。主要的生产范围在浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等省份。所以，综上所述，普洱茶不是绿茶。

新生应属广义绿茶范畴，但又不同于一般绿茶，可说是一种很特别的绿茶。

普洱茶目前有两种：一种为工艺普洱茶，是将特定原材在特定地点经特定条件下的人工渥堆发酵，使之快速具备普洱茶定义的一般特点，是为熟茶。一种为传统意义上的普洱茶，新生制成后，经适宜条件下长时间陈放转化，自然具备普洱茶定义的一般特点。.

至于新生，过去称滇青，划为绿茶也未尝不可。但新生绝不能算是普洱茶，它还不具备普洱的一般特点。

回答者：爱茶艺回答时间：2020-08-28

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